50 тона натриев стеароил лактилат, изпратен в Бразилия

Наскоро завършихме пратка от 50 тона натриев стеароил лактилат (SSL) на известен бразилски производител на храни, специализиран в печенето и преработените продукти за зърнени култури.

Поръчката последва успешен кръг от проби за изпитване и изпитвания за приложения, които демонстрираха отличните показатели на SSL за подобряване на силата на тестото, обема на хляба и разширяването на срока на годност. Изпитването помогна на клиента да оптимизира формулирането на рецептата си и да валидира производителността на продукта при реални условия на обработка, като осигури плавен преход към мащабна употреба.

Натриев стеароил лактилат (SSL)е широко използван хранителен емулгатор, получен от стеаринова киселина и млечна киселина. Той е особено ценен в приложенията за пекарни за способността си да укрепва мрежата на глутен, да подобри еластичността на тестото, да подобри задържането на газ и да увеличи обема на хляба. Той също така помага за разширяване на свежестта на продукта чрез забавяне на замогането на трохи и допринася за по -добрата цялостна последователност и качество. SSL Emulsifier обикновено се използва в различни продукти на основата на брашно, включително хляб, кифлички, торти и юфка.

Чемсиносе ангажира да предоставя висококачествени хранителни съставки с поддръжка на проби и ефективна глобална логистика. Независимо дали става въпрос за насипна пратка или проект за формулиране по поръчка, ние работим в тясно сътрудничество с партньорите, за да доставим съставки, които отговарят както на стандартите за изпълнение, така и на регулаторните стандарти.