Зелени оризови кнедли листа и „отровен зонгзи“, експертите ви съветват да се идентифицирате лесно
Oct 15, 2020
Идентифицирайте" листа от кнедли със зелен ориз" съдържащ меден сулфат “
Ароматът на zongzi идва предимно от листата на zongzi. В момента на пазара има два вида листа, използвани за направата на zongzi, които са бамбукови листа и тръстикови листа. И двете листа от бамбук и листата от тръстика са растения, а зелените растения съдържат хлорофил. Особено пресни зелени листа, врящата вода ще се превърне в зелено явление, принадлежи към естествения пигмент и е относително нестабилна, лесно се окислява, така че нормалната преварена вода е зелена и бавно пожълтява.
Суровината, използвана в котиледоните на" Huiqing" zongzi е индустриален меден сулфат. Меден сулфат, небесносин или леко жълт гранулиран кристал, кристалхидратът на този продукт, известен като стипца, е химическа суровина, използвана главно като морилка на текстил, селскостопански инсектицид, воден бактерицид и др.
Метод за идентификация: един поглед, два миризма и три готвене
(1) Вижте," зелено" листата са все още зелени след готвене и изглеждат много красиви, докато нормалните листа в производствения процес след готвене при висока температура, цветът ще бъде тъмен и жълт.
(2) Миризмата, нормалните листа от оризови кнедли ще имат естествен лек аромат на растения, а боядисаните оризови кнедли след овкусяване ароматът не е силен, а лек химически вкус.
(3) Сварете, ще купите ориз кнедли листа варени, вижте го преварена вода. Нормалните оризови кнедли оставят преварена вода с цвят на преварена вода и са предимно светложълти, а боядисаните листа от оризови кнедли ще заврят един вид зелена вода и няма да променят цвета си. Ако зеленото е очевидно, това означава, че съдържанието на химически суровини е много високо.
Препоръчва се потребителите да изберат сухи листа от оризови кнедли вместо зелени, за да се избегнат потенциални опасности за безопасността.
Идентифициране на боракс, съдържащ zongzi
Клеевият ориз е основна суровина за zongzi. Много нелегални търговци добавят боракс към лепиловия ориз с цел печалба. Функцията на боракса е, че кнедлите от ориз от боракс не полепват по листата, повишават еластичността и вкуса си по-добре при хранене, но не е лесно да се отлепи без добавяне на боракс. В същото време добавянето на боракс към плънката при приготвяне на zongzi може също да удължи срока на годност на zongzi.
Най-простият начин за идентифициране на замърсяването с боракс е сензорното тестване
1. Докосване: zongzi с боракс може да се чувства гладко с ръцете ви. 2. Вижте: цветът на сварения клеев ориз става жълт и може да се добави боракс. 3. Мирис: оризовите кнедли с боракс могат да миришат леко алкална миризма.
Освен това, когато купуват zongzi, потребителите трябва да посещават известни магазини за закуски и супермаркети, да избягват да купуват на крайпътните щандове и да купуват храни с кратък срок на годност.
Освен това, когато купуват zongzi, потребителите трябва да посещават известни магазини за закуски и супермаркети, да избягват да купуват на крайпътните щандове и да купуват храни с кратък срок на годност.
Как да изберем, съхраняваме, готвим и ядем Zongzi
Единият е да закупите и съхранявате съответните ваучери за пазаруване по редовни и надеждни канали. Необходимо е да се види дали съответните маркировки на външната опаковка са пълни, като например дата на производство, срок на годност, име и адрес на производителя, списък на съставките или съставките, хранителни добавки, номер на лиценз за производство на храни и др .; проверете дали опаковката е пълна, дали вакуумната опаковка изтича, дали торбата е напомпана, дали насипният zongzi е влошен; не купувайте продукти без фабрично име, адрес, дата на производство и срок на годност и не купувайте продукти след срока на годност.
Второ, за вакуумни опаковки и бързо замразени zongzi те се съхраняват според етикета след покупката и се обработват и ядат според маркирания ядлив метод. Насипните кнедли обръщат внимание на точната сума на закупуване, най-добре е да ядете сега, за да купите, за да избегнете влошаването на zongzi. Суровите и варени zongzi трябва да се съхраняват отделно, а отворените zongzi не трябва да се съхраняват повече от 2 часа при стайна температура.
Трето, измийте ръцете си преди ядене, охладени или замразени оризови кнедли трябва да бъдат добре загряти, остатъци от оризови кнедли не трябва да се загряват многократно, не яжте кнедли с кисел, горчив пълнеж или лош вкус.
Ако потребителите установят, че има проблеми с безопасността на храните при закупуването на zongzi и единиците, произвеждащи и продаващи zongzi, те могат да се обадят на местния отдел за регулиране на храните и лекарствата' гореща линия за жалби 12331.
Здравият разум на разширеното четене
Клеевият ориз има лепкава текстура. Дългосрочният прием на клеев ориз ще удължи времето за изпразване, ще увеличи тежестта на стомашно-чревния тракт, ще причини нарушения на храносмилането и абсорбцията и ще предизвика гадене, оригване, подуване на корема, диария и други симптоми. Освен това отнема много време пълненето и клеевият ориз да бъдат напълно усвоени в стомашно-чревния тракт. Ако се консумира във времето, когато симпатиковият нерв не се възбужда и стомашно-чревната перисталтика е бавна, това ще увеличи стимулацията към стомашната лигавица и ще причини хроничен гастрит и стомашна язва.
В допълнение, ежедневните висококалорични и високо захарни зонгзи като основна храна ще направят тялото бързо затлъстяване или ще предизвикат заболявания като диабет и хиперлипидемия; прекомерната консумация на варени оризови кнедли с висококачествени съставки като калмари, миди, мида и др., или тайвански зонгзи с гъби, които съдържат повече пурин, също може да причини подагра.
