Натриев стеароил лактилат (SSL)

Свойства: Кремообразен прах или гранулиран твърд, може да се диспергира в гореща вода, разтворим в горещо масло.

Модел на продукта: емулгатор (хранителен клас) печене, брашно, млечни продукти, сладолед, немлечен кремаве, месни продукти, емулгирани мазнини, напитки, съдържащи мляко, комбинирани подправки

Той има функциите за укрепване, емулгиране, анти-стареене, поддържане на свеж и т.н., и се използва в хляб, задушени хляб, мигновени юфка, юфка, кнедли и други юфка.

1. Подобрете еластичността, здравината и задържането на въздуха на тестото, увеличете обема на хляба и задушените хляб и подобрете структурата на тестото.

2. Направете повърхността на юфка и мигновени юфка по-гладка, с ниска скорост на източване, устойчивост на пяна и готвене, и по-chewy.

3. Направете бисквитите лесни за демонтиране, видът е чист, слоят е бистър и вкусът е хрупкав.

4. Може да взаимодейства с амилоза, за да забави и да предотврати стареенето на храните и да удължи времето за съхранение.

5. Подобряване на качеството на замразените храни, подобряване на организационната структура, избягване на напукване на повърхността, и предотвратяване на пълненето от изтичане.

6. Използва се за приготвяне на мляко-ароматизирани ферментирали мляко, растителни мазнини, сладолед, сладолед, конфитюр, сушени плодове и зеленчуци, декоративни бонбони, пшенично брашно, мокри юфка продукти, ферментирали юфка, хляб, месо клизма, вода и мазна мазнина емулситвени продукти, бисквити Подобряване на неговата стабилност емулгиране и прилагане на продукта със специални напитки.

7. Използва се в специални брашна като хляб и парен хляб, може да подобри качеството на брашното и да стабилизира качеството на брашното.