Емулгатор на сладолед за гладка текстура и стабилност

CHEMSINO's ice cream emulsifier powder provides a reliable solution for ice cream manufacturers seeking consistent product quality. This ingredient works by binding water and fat molecules together, creating a stable emulsion that maintains its structure during freezing, storage, and melting. It prevents the formation of large ice crystals, which can negatively impact creaminess and texture. It is Подходящ за използване в производствени линии с висок изход и занаятчийски формулировки и може да се използва в системи за млечни, не-млечни и ниско съдържание на мазнини .

 

Ние предлагаме персонализирани формулировки с отлична разтворимост и висок емулгиращ капацитет, като гарантираме оптимално превишаване и гладка текстура през целия срок на годност .

 

Външен вид	Бели или светло жълти восъчни мъниста или прах
Общ моноглицерид на мастните киселини (%)	70 мин
Безплатен глицерол (%)	1.5 Макс
Киселинна стойност (mg koh/g)	3.0 Макс
Влага (w/%)	2 макс
Сапун (като натриев олеат, w/%)	6 макс
Олово (Pb, Mg/kg)	2 макс
Lodine стойност (GL/100G)	18-26

 

 

✅Промоти фини и равномерни ледени кристални структури

Включване на въздух (превишаване) за обем и лекота

✅Prevents Разделяне на мазнини по време на замръзване и размразяване

✅Contributes към богато, кремообразно усещане в устата

✅Compatible с други стабилизатори и хидроколоиди

✅-устойчив и замразяващ стабилен

 Млечен сладолед

 Не-млечни замразени десерти

 Мек сервис и бързо замръзване сладолед

 Сорбет на основата на плодове и шербет

 Смес от сладолед и предварително смесени прахове

 Сладолед с ниско съдържание на мазнини и намалени захар

 Хранителни, функционални и специални замразени храни

 Растения за сладолед от масово производство

 

 

25 кг/чанта

 

 Кошер/халал/ISO9001/ISO22000/RSPO Сертификат

 Без MOQ, повече възможности

 Персонализирани продукти

 Смесена пратка

 

 

Популярни тагове: Емулгатор на сладолед, емулгатор за текстура на сладолед, антикристален емулгатор за сладолед