Колко знаете за разликата между протеин и протеинов пептид?

1. Разберете отново протеиновите пептиди

Много хора смятат, че продуктите с колаген и колаген пептид са сходни. Всички те са направени от рибена кожа, свинска кожа, телешка кост и свинска кост. Хранителното съдържание е подобно и функционалните ефекти не са много различни. Чрез хоризонтално сравнение на няколко производители и много продукти, колагеновите пептиди с молекулно тегло под 1000 далтона, колагеновите пептиди с молекулно тегло над 2500 далтона и колагеновите продукти с молекулно тегло от 5000 до 10 000 далтона показват напълно различни ефекти. Информацията в Интернет е залята от различни гласове. След подреждането на документите и информацията установихме, че всъщност продуктите с протеинови пептиди, произведени по био-ензимна технология, сега имат по-малки молекулни тегла и подобрено качество, които се усвояват и използват от човешкото тяло. Начинът също е различен. След повече от 100 години необясними усилия, хората постепенно осъзнаха начина, по който човешкото тяло абсорбира протеиновите вещества, от традиционната теория за усвояване и усвояване на протеини (теория за абсорбиране на аминокиселини) до по-късната теория за абсорбция на протеини с малки молекули и аминокиселини. Въз основа на това хората започнаха да изследват истинската стойност на протеиновите пептиди и това е друга история.

През 1901 г. Cohnheim et al. [3] откри екстракта на лигавицата на червата" erepsin" съдържащи протеаза, което доказа, че храносмилателните продукти на протеина в тънките черва са аминокиселини, и след това предложи" традиционна теория за усвояване и усвояване на протеини" ;, т.е. протеинът трябва да бъде напълно хидролизиран в Свободните аминокиселини (FAA) могат да се абсорбират от тънките черва. Тази традиционна теория продължава до 1953 г. Agar et al. [4] наблюдава транспортирането на непокътнат Gly-Gly през епитела в червата на плъхове, доказвайки, че освен аминокиселините, червата може да абсорбира и транспортира напълно диглицин. През 1962 г. Newey et al. [5] предложи, че има втори начин на абсорбция на протеиновите хидролизати, т.е. дипептидите могат да бъдат напълно абсорбирани. Оттогава Adibi et al. [2], Matthews [1], Gardner et al. [6] всички доказаха, че малките пептиди могат да се абсорбират директно. През 1983 г. Ganapathy et al. [7] описва съществуването на малка пептидна транспортна и абсорбционна система и Fei et al. [8] успешно клонира малкия пептиден вектор PepT1 през 1994 г., което доказа, че олигопептидите, особено малките пептиди, не могат да бъдат усвоени в свободни аминокиселини. Вместо това той се транспортира директно в клетката от носителя под формата на пептид.

От действителния процес можем да открием, че в стомашно-чревната среда времето за действие и ефектът на различни протеази наистина могат да разградят протеина в храната до аминокиселини, но не всички от тях. По-вероятно е храната да се усвоява и разлага. , Вероятността и ефектът на по-нататъшния контакт на протеаза с малкомолекулни протеинови пептиди постепенно ще отслабнат. Следователно, усвояването на хранителни вещества в червата и стомаха трябва да съществува едновременно със свободни аминокиселини и протеинови пептиди с малка молекула. Това е най-добрият избор. Като биологичен организъм, този метод несъмнено е изборът с най-ниска загуба на енергия и най-висока ефективност на усвояване на материала. Процесът на директно усвояване на малки протеинови пептиди в тънките чревни клетки също до известна степен насърчава инициирането на поредица от информация в тънките черва, насочва тънкочревните клетки към ускоряване на ефективността на абсорбция и регулира растежа на чревната микрофлора. Тъй като някои малки молекулярни пептиди в кръвта достигат до тялото, това е различно. Местоположението води до предаване на информация и ефекти от функционалната активност.

Малките молекулярни протеинови пептиди не са междинни продукти за храносмилането, а са хранителни вещества и активни вещества, които могат да бъдат директно усвоени. Това е не само хранене, но и важно биологично активно вещество, необходимо на човешкото тяло.