Какви са антиоксиданти

Кислородът е основата на целия живот. Това е най-важният ни хранителен елемент, и всяка клетка се нуждае от кислород през цялото време. Без кислород не можем да освободим енергия от храната си и да подкараме всички реакции на тялото ни. Но химичните свойства на кислорода са много активни и опасни: при нормалните биохимични реакции, кислородът става много нестабилен и може да "окисли" съседните молекули. Това може да доведе до увреждане на клетките, което може да доведе до рак, възпаление, артериално увреждане и стареене. Този материал, известен като свободни радикали, е еквивалентен на ядрените отпадъци на човешкото тяло и трябва да бъде елиминиран, за да се отстрани опасността. Свободните радикали могат да бъдат произведени във всички процеси на окисление, включително пушене, изгаряне на бензин, радиация, пържене и барбекю храна, и нормални физиологични процеси. Химикалите, които могат да инактивират свободните радикали, се наричат "антиоксиданти". Някои от тях са основни хранителни вещества за човешкото тяло, като витамин А и бета каротин, витамин С и витамин Е. Други вещества, като биофлавоноиди, антоцианини и стотици други защитни вещества, които наскоро са открити в обикновените храни, не са антиоксиданти.

Балансът между приема на антиоксидант и излагане на свободните радикали е като баланса между живота и смъртта. Ние можем просто да променим нашата диета и антиоксидантни добавки, за да променим този баланс по начин, който е добър за нашия живот.

Много клинични проучвания потвърждават, че някои антиоксиданти могат не само да забавят или да облекчат увреждането на ДНК, но също така подобряват способността на организма да поправи повредената ДНК. Някои от следните антиоксиданти обикновено са ефективни:

Витамин С и витамин Е С и Е

Фитонутриенти, извлечени от катехини от зелен чай

Бета каротин

Екстракт от гроздови семена, фитонутриенти, извлечени от гроздови семена

Ликопен

Алфа липоева киселина