Хранителен емулгатор Натриев стеароил лактилат SSL 100 процента CAS №.25383-99-7

Натриев стеароил лактилат, известен още като натриев стеароил-2-лактилат, SSL (съкращение).

Натриев стеарил лактат, E481, CAS №.25383-99-7, е безопасен хранителен емулгатор с общо предназначение, произведен от стеаринова киселина, естерифицирана с млечна киселина.

Натриевият стеароил лактилат (SSL) има добра емулгираща, против стареене, подсилваща, консервираща и други функции. SSL има супер емулгираща способност, маслото представлява 75 процента, може ефективно да постигне цялото масло в една водна (O/W) система.

Спецификация на опаковката: 25 кг/кашон

1. Подобряване на еластичността, жилавостта и задържането на въздух на тестото, увеличаване на обема на хляба и хляба на пара и подобряване на организационната структура.
2. Направете бисквитките лесни за изваждане, чист външен вид, ясни слоеве, хрупкав вкус.
3. Комбиниран с глутен в пшеничното брашно, повишава еластичността и стабилността на глутена, прави тестото пухкаво и меко и не е лесно за стареене, може да се използва за сладкиши и хляб, максималната употреба от 2.0g / килограма.
4. В сладкишите използването на натриев лактат може да помогне на производителите да произвеждат сладкиши с по-мека текстура, по-фина клетъчна структура и по-дълъг срок на годност.
5. Може да направи пикантната храна по-гъвкава и мека и да удължи срока на годност.
6. Добавянето на натриев стеароил лактилат към млечна напитка може да играе ролята на емулгиране, аромат, мътност, цвят, разтворимост, дисперсия и т.н., подобряване на разтворимостта на други ексципиенти, предотвратяване на утаяване на протеини, плаващи мазнини, така че всеки компонент във водата дисперсията е по-равномерна, по-стабилна.