Начало / Продукти / Емулгатор / Съдържание

Продукти

Надежден производител на хранителна добавка E472b

Надежден производител на хранителна добавка E472b

E472b, известен също като Естери на млечна киселина на моно- и диглицериди (Lactem), е многофункционален хранителен -емулгатор, широко използван за подобряване на аерацията, стабилността и текстурата в съвременната обработка на храни. Като надежден производител на E472b, Chemsino осигурява Lactem с висока-чистота, проектиран за постоянна ефективност в различни хранителни системи.

Изпрати запитване

Бърза доставка
Гарантиране на качеството
Денонощно обслужване на клиенти

представяне на продукта

Описание на продукта

E472b на Chemsino се произвежда чрез естерификация на моно- и диглицериди с млечна киселина, което води до ефективен емулгатор с отлично взаимодействие с мазнини и способност за аериране. Подобрява стабилността на системите масло-вода, подпомага равномерното включване на въздуха и подобрява структурните свойства на готовите храни. С контролирана киселинност, висока функционалност и отлична съвместимост с мазнини и протеини, нашият E472b се представя надеждно в промишлени-преработване на храни.

Параметри на продукта

ХИМИЧЕСКИ/ФИЗИЧНИ СПЕЦИФИКАЦИИ
Киселинно число	5,0 макс. (mgKOH/g)
Остатък от запалване	0,1 макс.(%)
Обща млечна киселина	5.0-40.0(%)
Неосапуняеми	2,0 макс.(%)
влага	0,5 макс.(%)

СПЕЦИФИКАЦИИ ЗА ТЕЖКИ МЕТАЛИ
Тежък метал като Pb	0,5 макс. (мг/кг)

Характеристики на продукта

· Отлична аерация– Подобрява обема и стабилността на пяната при разбити и аерирани продукти.

· Силна способност за емулгиране– Стабилизира системите масло-вода за по-добра еднородност на продукта.

· Подобрена текстура и усещане в устата– Допринася за по-гладки, кремообразни и меки крайни продукти.

· Стабилност на топлина и обработка– Работи добре по време на печене, разбиване, замразяване и смесване.

· Широка формула за съвместимост– Работи ефективно с растителни мазнини, млечни съставки и захарни системи.

· Хранителен{0}}клас и безопасен– Произведено по международни стандарти с постоянно качество.

Продуктови приложения

1. Хранително-вкусова промишленост

E472b се използва най-широко в хранително-вкусовата промишленост благодарение на силните си емулгиращи, аериращи и стабилизиращи свойства. При производството на пекарни и сладкиши, той помага за подобряване на аерирането на тестото, подобрява мекотата на трохите и увеличава обема на продукта. В системите за производство на млечни продукти и напитки, E472b стабилизира емулсиите мазнина-вода, подпомага рекомбинираната обработка на млякото и подобрява усещането в устата в сметаната и инстантните напитки. Производителите на замразени десерти също разчитат на E472b за подобряване на преразхода, намаляване на образуването на ледени кристали и създаване на по-гладка текстура. В сладкарството подобрява стабилността на пяната в газирани сладкиши като маршмелоу и нуга, като допринася за по-добра структура и по-дълъг срок на годност.

Breads Desserts Instant drinks

2. Производство на мазнини, масла и маргарин

В сектора на мазнините и маслата E472b играе ключова роля за подобряване на емулгирането и кристализацията на мазнините. Помага на маргарина, мазнината и спредовете да постигнат стабилна текстура, гладка пластичност и по-добра намазваемост при различни температури. Производителите на трапезен маргарин, маргарин за пекарни и специални мазнини използват E472b, за да поддържат консистенцията и да предотвратят разделянето на фазите по време на съхранение и обработка.

3. Индустрия на прахообразни храни и незабавни смеси

E472b обикновено се използва в сметана на прах и системи за разтворими напитки поради способността му да подобрява дисперсията и да подобрява възстановяването на праха. Помага за бързото разтваряне на сметана за кафе, избелител за чай, хранителни прахове и разтворими млечни напитки, като същевременно поддържа кремообразно тяло и стабилно емулгиране. Това го прави много ценен за производителите на сухи смеси, насочени към пазарите на полуфабрикати.

4. Растителна-базирана и веган хранителна промишленост

Тъй като търсенето на немлечни и вегански продукти нараства, E472b се превърна във важна функционална съставка в-състави на растителна основа. Той стабилизира емулсиите във вегански кремове,-несъдържащи млечни продукти и напитки на-растителна основа, като помага на производителите да постигнат подобрено усещане в устата и стабилност на продукта без емулгатори от-животински произход.

5. Сектор за фармацевтични и хранителни формули

E472b също се използва в някои фармацевтични и хранителни продукти като емулгатор и стабилизатор. Помага за подобряване на дисперсията на активните съставки в пероралните суспензии и подобрява консистенцията на праховете и добавките-базирани на хранене. Съвместимостта му с липиди и водни -системи поддържа широк спектър от нужди от формули.

6. Лична хигиена и козметични приложения

Въпреки че не е толкова често срещан, колкото в храните, E472b може да служи като спомагателен емулгатор в избрани козметични продукти и продукти за лична хигиена. Помага за стабилизиране на емулсиите масло-вода, подобрява нанасянето на продукта и подобрява текстурата на кремове и лосиони. Неговият мек характер го прави подходящ за определени формули за грижа за кожата и тялото.

7. Индустриални и технически приложения

В някои промишлени химически процеси E472b функционира като стабилизатор или помощно средство за обработка. Може да помогне за подобряване на емулгирането в определени технически емулсии, специални покрития и формули, където безопасността на храните -се предпочита поради регулаторни изисквания или изисквания за работа.