Надежден производител на емулгатор CITREM E472c|CAS 36291-32-4

 

CITREM E472c (Естери на лимонена киселина на моно- и диглицериди) е многофункционален емулгатор, известен с отличната си съвместимост с мазнини, масла и протеинови системи. Произведен от лимонена киселина и годни за консумация глицериди, той осигурява надеждно емулгиране, стабилизиране и дисперсия в широк спектър от приложения.

 

При преработката на храни CITREM помага за подобряване на текстурата, подобряване на аерацията, контрол на кристализацията на мазнините и поддържа стабилността на продукта по време на съхранение и термична обработка. Той се представя особено добре в млечни продукти, хлебни изделия, напитки и хранителни формули.

 

Извън хранително-вкусовата промишленост CITREM E472c се използва и в козметиката, продуктите за лична хигиена и фармацевтичните продукти поради мекото си естество и способността си да създава стабилно масло-в-водни системи. Това го прави универсална съставка за производителите, търсещи чисти, ефективни и многофункционални емулгаторни решения.

 

 

АРТИКУЛИ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛТАТ
Външен вид	бял прах/прах от слонова кост	бял прах
Обща лимонена киселина (%)	13-50	29.6
Обща мастна киселина (%)	37-81	53.8
Общ глицерол (%)	8-33	21.2
Свободен глицерол (%)	4,0 макс	2.7
Сулфатна пепел (%)	10,0 макс	0.42
Тежки метали (Pb)ppm	2,0 макс	0.12

 

 

 Отлична способност за емулгиране– Подобрява образуването и стабилността на масло{0}}във-водните емулсии.

 Подобрена стабилност на продукта– Помага за предотвратяване на отделяне на мазнини, прекристализация и окисляване.

 Разнообразна съвместимост– Работи ефективно с растителни масла, протеини и лецитинови системи.

 Устойчив на топлина и киселина– Работи добре при високи-температури и ниско-pH хранителни процеси.

 Чист вкус и неутрален мирис– Не влияе върху сензорния профил на готовите продукти.

 Отговаря на международните стандарти– В съответствие с основните глобални разпоредби за безопасност на храните.

 

 

CITREM E472c се използва широко в хранително-вкусовата промишленост за подобряване на стабилността, текстурата и ефективността на емулгиране в различни категории продукти.Основните области на приложение включват:

 

1. Хлебни изделия (хляб, торти, сладкиши)

 

CITREM подобрява обработката на тестото, подобрява аерацията, стабилизира разпределението на мазнината и поддържа еднаква структура на трохите при търговска обработка на хлебни изделия.

 

2. Млечни и не-млечни сметани

 

Използва се за стабилизиране на мастни емулсии, предотвратяване на кремообразуването и подобряване на усещането в устата в сметана, разбити гарнитури, смеси за сладолед и млечни-алтернативи на растителна основа.

 

3. Формула за кърмачета и хранителни прахове

 

CITREM осигурява стабилно емулгиране на масла в прахообразни формули, подобрява възстановяването и поддържа системите за доставяне на хранителни вещества.

 

4. Маргарин и спредове

 

Подобрява кристализацията на мазнините, подобрява намазването и намалява отделянето на масло по време на производство и съхранение.

 

5. Сосове, дресинги и подправки

 

Осигурява стабилни масло{0}}в-водни емулсии, помага за поддържане на вискозитета и предотвратява разделянето на фазите в преработени сосове, майонеза и дресинги.

 

6. Храни и напитки на-растителна основа

 

Подобрява взаимодействието между протеини и липиди, повишава стабилността във веганските напитки и подобрява текстурата в алтернативите за-месо и млечни продукти на растителна основа.

 

        

 

7. Преработка на какао, шоколад и сладкарски изделия

 

Подпомага разпръскването на мазнините, подобрява течливостта и минимизира разпръскването на мазнини по време на производството на шоколад.

 

Отвъд хранително-вкусовата промишленост, CITREM E472c се използва и в няколко не-хранителни сектора поради своите емулгиращи и диспергиращи способности.

 

вфармацевтични състави, помага за стабилизирането на базираните на масло-системи и подобрява доставката на активни съставки.

 

вкозметика и продукти за лична хигиена, CITREM функционира като мек емулгатор за кремове, лосиони и емулсии за грижа за кожата, допринасяйки за гладка текстура и стабилност.

 

Прилага се и впромишлени емулсии, включително смазочни материали и специални химически смеси, за подобряване на равномерното разпръскване и предотвратяване на отделяне по време на съхранение.

 

 

25 кг/торба/кашон

 

 

 Кошер/ Халал/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO Сертифицирани

 OEM/ODM услуги

 Не се изисква MOQ, повече възможности

 Отлично пред-продажбено обслужване и след-продажбено обслужване

 Бърза доставка и най-добра цена

 Налични безплатни мостри

 

 

Популярни тагове: Емулгатор CITREM E472c, доставчик на естери на лимонена киселина, емулгатор CAS 36291-32-4, CHEMSINO