Натриев стеароил лактилат SSL80 процента като ефективен балсам за тесто

Натриев стеароил лактилат SSL80 процента е отлична съставка, която обикновено се използва като балсам за тесто при печене. Тази добавка е много ефективна за подобряване на текстурата, качеството и цялостното представяне на тестото по време на процеса на печене.

1. Подобрена консистенция и еластичност на тестото: Натриевият стеароил лактилат (SSL), като ефективен кондиционер за тесто, спомага за стабилизирането на консистенцията и еластичността на тестото. Осигурява здравина на тестото чрез засилване на глутеновата мрежа, което позволява на тестото лесно да се оформя и манипулира в процеса на печене.

2. Подобрено смесване и обработваемост: С добавянето на SSL времето за смесване на тестото се намалява, което го прави по-малко времеемко и енергийно ефективно. Той също така осигурява на тестото превъзходна гладка и копринена текстура, позволявайки му да тече без усилие през индустриалното оборудване по време на обработката.

3. По-добър срок на годност: Продуктите, които съдържат SSL, имат подобрен срок на годност, тъй като забавя процеса на застояване, запазвайки хляба по-свеж за по-дълги периоди.

Функцията на SSL80 процента като кондиционер за тесто е да увеличи еластичността и разтегливостта на тестото. По този начин тестото става по-меко и по-лесно за оформяне. Той също така подобрява способността на тестото да втасва, което води до продукти, които са пухкави и леки.

Този кондиционер за тесто е много ефективен за намаляване на времето за смесване, необходимо за приготвяне на тестото. Освен това помага за подобряване и стабилизиране на структурата на тестото, което има положително въздействие върху външния вид на крайния изпечен продукт.

Друго значително предимство на използването на SSL80 процента като кондиционер за тесто е способността му да подобрява срока на годност на печените продукти. Като се съпротивлява на застояване, тази съставка гарантира, че печените изделия остават свежи и меки за по-дълъг период от време от тези, приготвени без балсам за тесто.

Нетно тегло на всяка кашон: 25 кг; бруто тегло: 26 кг
Размер на опаковката: 43*38*28см
Без палети
20GP:15,5mts 40GP:25mts
с палети
Тегло: 18 кашона за 10 палета; 24 кашона за 10 бр
палети
20GP: 20 палета, 10,5 метра
40GP: 40 палета, 21 метра