Какъв е съставът на сгъстителя? Вредно ли е за човешкото тяло
Dec 05, 2020
Основният химичен състав на сгъстителя е монозахарид и неговите производни, така че няма вреда за човешкото тяло.
Сгъстителите за храна са макромолекулни вещества, повечето от които не се усвояват и усвояват от човешкото тяло след попадане в човешкото тяло. Ако дъвка, гума гуар, карагенан и др., Техните функции са подобни на диетичните фибри. Няколко сгъстители, като желатин, могат да бъдат усвоени от човешкото тяло, но основният компонент на желатина е протеинът, който може да се разложи на аминокиселини след храносмилането и след това да участва в метаболизма на човека. Това е хранително вещество, което може да се абсорбира и оползотвори.
Понастоящем на пазара има много видове сгъстители, включително неорганични сгъстители, целулоза, полиакрилат и свързаните с тях полиуретанови сгъстители. Целулозните сгъстители имат дълга история и много разновидности, включително метил целулоза, карбоксиметил целулоза, хидроксиетил целулоза, хидроксипропил метил целулоза и т.н. Някога те са били основните сгъстители, сред които най-често се използва хидроксиетил целулоза.
