E1100 Гъбичен алфа амилазен ензим в производството на хляб
Гъбичните алфа-амилазни ензими са известни със своята специфичност при насочване към алфа-1,4 гликозидни връзки в молекулите на нишестето, което води до хидролиза на тези връзки и освобождаване на въглехидрати с по-къса верига. Тази специфика позволява прецизен контрол върху разграждането на нишестето, което води до желани резултати при различни приложения.
- Бърза доставка
- Гарантиране на качеството
- Денонощно обслужване на клиенти
представяне на продукта
представяне на продукт
Гъбичната алфа амилаза е вид ензим, който обикновено се използва в хранително-вкусовата промишленост. Този ензим се извлича от гъби и се използва в различни процеси за производство на храни поради способността му да разгражда сложните въглехидрати до по-прости захари. Приложението му е значително и широко разпространено в хранително-вкусовата промишленост поради многобройните му предимства.
Параметри на продуктите
| АРТИКУЛИ | СПЕЦИФИКАЦИЯ |
| Външен вид | Кафява течност или светложълт прах |
| миризма | Без мирис |
| Диапазон на температурна адаптация | 45-65 степен |
| Ензимна активност (u/ml) | 10000-40000 |
| PH стойност | 4.0-6.6 |
| Насипна плътност (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Дозировка за брашно (ppm) | 5-15 |
| Дозировка за хляб (ppm) | 5-20 |
Характеристика
Една от ключовите характеристики на гъбичния ензим алфа амилаза е неговата висока стабилност при широк диапазон от температури и нива на pH. Това го прави идеален ензим за използване в различни промишлени процеси, включително печене, пивоварство и обработка на нишесте. Ензимът също е силно специфичен, което означава, че хидролизира само алфа-1,4-гликозидните връзки и не засяга други видове химични връзки.
Гъбичният алфа амилазен ензим също е известен със своята ефективност, тъй като може да хидролизира големи количества нишесте за относително кратък период от време. Това го прави рентабилно решение за много индустрии, които изискват разграждане на молекулите на нишестето.
Приложение
Едно от основните предимства на използването на ензима алфа амилаза от гъбички в производството на хляб е, че той помага за разграждането на сложни въглехидрати, като нишесте, до по-прости захари. Това е важно, защото тези по-прости захари се усвояват по-лесно от тялото, което може да подобри хранителната стойност на хляба. Освен това, разграждането на нишестетата помага за подобряване на текстурата на хляба, което го прави по-мек и по-приятен за дъвчене.
Друго предимство на използването на ензима от гъбична алфа амилаза при приготвянето на хляб е, че той може да подобри срока на годност на хляба. Това е така, защото ензимът разгражда нишестето до прости захари, които е по-малко вероятно да кристализират и да образуват твърда кора върху хляба. От своя страна това помага да се запази хлябът влажен и свеж за по-дълго време, което може да бъде ключов фактор за потребителите, когато избират кой хляб да купят.
Пакет
25кг/барел
Предимства и характеристики
- Кошер/халал/ISO9001/ISO22000/RSPOCертифицирани
- Без MOQ, повече възможности
- Персонализирани продукти
- Смесена пратка
ЧЗВ
Въпрос: Мога ли да получа вашия COA, TDS и MSDS?
В: Имате ли RSPO сертификат?
В: Можете ли да направите персонализирания пакет?
В: Колко дълго е времето за доставка?
В: Мога ли да получа безплатната проба?
В: Какво ще кажете за MOQ?
В: Какво ще кажете за артикулите за плащане?
Въпрос: В коя държава сте изнасяли?
В: Мога ли да посетя вашата фабрика?
Въпрос: Можете ли да ни подкрепите в приложенията?
В: Можете ли да приемете проверката от трета страна?
Популярни тагове: e1100 гъбичен алфа амилазен ензим в производството на хляб, Китай, доставчици, производители, фабрика, персонализирани, търговия на едро, цена, оферта, безплатна проба, кошер халал, в хранително-вкусовата промишленост, хранителни добавки
