Начало / Продукти / Ензими за печене / Съдържание

Продукти

Малтогенна амилаза на прах на конкурентна цена

Малтогенна амилаза на прах на конкурентна цена

Малтогенната амилаза на прах е високо{0}}ефективен ензим, широко използван в пекарната и обработката на храни за подобряване на свежестта, текстурата и срока на годност. Предлаган на конкурентна цена, той осигурява отлична стойност за търговски и индустриални приложения за печене, като същевременно гарантира постоянно качество на продукта.

Изпрати запитване

Бърза доставка
Гарантиране на качеството
Денонощно обслужване на клиенти

представяне на продукта

Описание на продукта

Малтогенната амилаза на прах е хранителен ензим, който селективно разгражда нишестето до малтоза, подобрявайки ферментацията, еластичността на тестото и мекотата на печивата. Действието му забавя стареенето, запазвайки хляба, кифличките и хлебчетата свежи по-дълго. Прахообразната форма осигурява равномерно смесване и стабилна производителност при стандартни условия на обработка. Освен хлебни продукти, той се използва в замразено тесто, закуски и производство на зърнени храни, пивоварство и преработка на храна за животни за подобряване на текстурата, смилаемостта на нишестето и ефективността на процеса. Доставен на конкурентна цена, този ензим осигурява икономично решение за големи-производители на храни, доставчици на съставки и промишлени пекарни, търсещи високо-качествена производителност с ценово-ефективна формула.

Параметри на продукта

АРТИКУЛИ	СПЕЦИФИКАЦИЯ
Външен вид	Светложълт прах
Диапазон на температурна адаптация	55-65 градуса
PH стойност	4.5-6.0
Дозировка за хляб (ppm)	20-100

Характеристики на продукта

Помага за поддържане на мекотата на храни-на основата на нишесте

Подпомага по-продължителната свежест на продукта по време на съхранение

Лесна-за-използване прахообразна форма за равномерно смесване

Стабилна производителност при обичайни условия на обработка

Подходящ за-мащабно производство на храни

Подобрява цялостната консистенция на продукта

Продуктови приложения

Производство на хлебни изделия и хляб

Малтогенната амилаза се използва широко в хляб, кифлички, питки за сандвичи и кифли за поддържане на меки трохи, подобряване на еластичността на тестото и забавяне на застояването, осигурявайки по-дълъг срок на годност на пакетираните хлебни продукти.

Третиране на брашно и премикси

В мелниците за брашно и производството на съставки, ензимът се добавя към подобрители за печене или премикси, за да стабилизира ефективността на тестото и да осигури постоянни резултати при печене за търговски приложения.

Замразени тестени изделия

Ензимът поддържа качеството на тестото по време на замразяване и размразяване, като запазва текстурата и обема и доставя високо-качествени печива след изпичане.

Instant breakfast cereals.jpg Bakery product.jpg

Производство на закуски и зърнени храни

Малтогенната амилаза помага за регулиране на разграждането на нишестето в зърнените продукти и богатите на нишесте-закуски, като подобрява текстурата, хрупкавостта и консистенцията на продукта.

Варене и ферментация

Използван в пивоварната и промишлената ферментация, ензимът подпомага превръщането на нишестето във ферментируеми захари, повишавайки ефективността на ферментацията и контрола на процеса.

Преработка на храна за животни

При производството на фуражи подобрява смилаемостта на нишестето във фуражите-на основата на зърнени храни, подпомагайки по-доброто използване на хранителните вещества от добитъка и птиците.