Калциев стеароил лактилат CAS NO. 5793-94-2
Калциево-натриев стеароил лактилат е слонова кост, разтворим в горещи масла и мазнини. Това е анионен прах или твърдо вещество с форма на люспи, чийто емулгатор с HLB стойност 6,7 може да се диспергира в гореща вода и да се разтвори в горещи масла и мазнини. Това е анионен емулгатор с HLB стойност 6,7. Може да се използва за емулгиране, устойчивост на стареене, подсилване на глутен и запазване на свежестта в продукти от брашно като хляб, хляб на пара, юфка, инстантни юфка и кнедли.
- Бърза доставка
- Гарантиране на качеството
- Денонощно обслужване на клиенти
представяне на продукта
Измама: Калциево-натриев стеароил лактилат е слонова кост, разтворим в горещи масла и мазнини. Това е анионен прах или твърдо вещество с форма на люспи, чийто емулгатор с HLB стойност 6,7 може да се диспергира в гореща вода и да се разтвори в горещи масла и мазнини. Това е анионен емулгатор с HLB стойност 6,7. Може да се използва за емулгиране, устойчивост на стареене, подсилване на глутен и запазване на свежестта в продукти от брашно като хляб, хляб на пара, юфка, инстантни юфка и кнедли.
Параметри:
Цвят | бяло |
Външен вид | Прах |
ХИМИЧЕСКИ/ФИЗИЧНИ СПЕЦИФИКАЦИИ | ||
Киселинна стойност | 50-130 | mg KOH/g |
Естерна стойност | 125-190 | mg KOH/g |
Обща млечна киселина | 15-40 | процента |
Процентно съдържание на калций | 1.0-5.2 | процента |
СПЕЦИФИКАЦИИ ЗА ТЕЖКИ МЕТАЛИ | ||
Тежък метал като Pb | 2макс | ppm |
Основно приложение
В продукти с мая:Може ефективно да увеличи еластичността, якостта и способността за задържане на газ на тестото, да намали степента му на омекване, да увеличи обема на хляба и хляба на пара и да подобри тяхната организация и структура.
В юфка:Той може да произведе по-гладка и еластична повърхност, по-малко назъбен ръб, ниско съотношение на счупване, по-висока устойчивост на накисване и кипене за юфка и юфка за бързо приготвяне и ги прави по-гъвкави.
In бисквити: Може да улесни изваждането на бисквити от формите, за да се получи правилна форма, различни слоеве и усещане за хрупкавост в устата.
Дозировка и разтворимост
Дозировка:(1) Може директно да се смеси добре с брашно за употреба.
(2) Поставете този продукт в топла вода при около 60 градуса със съотношение 1:6, за да получите вещество с форма на паста, десет го добавете в брашно пропорционално, за да получите по-добър ефект.
(3) Когато се използва в немлечна сметана или този вид субстанция, тя трябва да се нагрее добре с емулгирана субстанция, за да се получи хомогенна емулсия преди по-нататъшна обработка.
Разтворимост:: Може да се диспергира добре в гореща вода и разтворим в етанол и горещи масла и мазнини
Срок на годност и съхранение:
Срок на годност:12 месеца в неотворена оригинална опаковка при спазени условия на съхранение.Съхранение: Избягвайте слънчева светлина, дъжд. Съхранявайте в ненарушена опаковка на хладно, сухо и добре проветриво място. Температурата на съхранение трябва да е под 25 градуса, за да се гарантира качеството на продукта.
Опаковка:
Нетно тегло: 25 кг/чанта или 25 кг/кашон
Популярни тагове: калциев стеароил лактилат cas no. 5793-94-2, Китай, доставчици, производители, фабрика, персонализирано, търговия на едро, цена, оферта, безплатна проба, кошер халал, в хранително-вкусовата промишленост, хранителни добавки
