Калциев стеарил лактилат CAS NO. 5793-94-2
Калциевият стеарил лактилат е прах от слонова кост или твърдо вещество с форма на люспи. Разпръснати добре в гореща вода, могат да се използват за емулгиране, устойчивост на стареене, укрепване на глутен и др.
ЕИО НЕ. E481
CAS NO. 5793-94-2
- Бърза доставка
- Гарантиране на качеството
- Денонощно обслужване на клиенти
представяне на продукта
Калциев стеарил лактилат
Калциевият стеарил лактилат има функция за укрепване на тестото, емулгиране, предотвратяване на застояване, удължаване на срока на годност и др. И може да се използва широко в пекарни, юфка, кнедли и др.
ТЕХНИЧЕСКИ ИНДЕКС:
ЕЛЕМЕНТИ | СПЕЦИФИКАЦИЯ |
Киселинна стойност （mgKOH/g） | 60-70 |
Естерна стойност （mgKOH/g） | 150-190 |
Тежки метали като Pb (mg / kg) | 10 Макс |
Арсен (mg / kg) | 3 Макс |
Общ брой плочи (на грам) | 5000 Макс |
Плесен за мая (на грам) | 100 макс |
ПРИЛОЖЕНИЯ:
Основните области на приложение са следните:
1. В хлебните изделия, отглеждани с мая, лактилатите могат да се използват за предлагане на отлично съчетаване на тесто
свойства, за увеличаване обема на хляба и за подобряване на мекотата на трохите. И те могат да осигурят
добър ефект на укрепване на тестото от мая.
2. В пържени и задушени продукти с мая, използването на лактилати може да повиши здравината на
тестото за подобряване на усещането за устата.
3. В сладкишите използването на лактилати може да помогне на производителите да произвеждат сладкиши с по -мека текстура,
по -фина клетъчна структура и по -дълъг срок на годност.
4. В бисквитките и крекерите добавянето на лактилати ще намали вискозитета на тестото, ще намали залепването
върху повърхностите на машините и подобряват усещането за устата и качеството на храната.
5. В тестените изделия използването на лактилати може да увеличи твърдостта на тестените изделия.
6. В избелващите средства за кафе лактилатите могат да се използват за подобряване на стабилността на оперението и за подобряване на белотата
Пекарна
Бисквити
Торта
Юфка
Бързо замразена храна
Комбинирани продукти
ИЗПОЛЗВАНЕ:
Смесете емулгатора (CSL) директно с други прахообразни съставки.
ОПАКОВАНЕ:
Кашон с алуминизирана торба вътре: 25 кг / кашон
СРОК НА ГОДНОСТ:
18 месеца в неотворена оригинална опаковка при условията на съхранение. (От датата на производство)
STORAGE&усилвател; ТРАНСПОРТИРАНЕ:
Избягвайте слънчева светлина, дъжд. Съхранявайте в непрекъсната опаковка на хладно, сухо и добре проветриво място. Температурата на съхранение трябва да е под 25 ℃. Пазете безопасността на опаковката при транспортирането.
Популярни тагове: Калциев стеарил лактилат CAS NO. 5793-94-2, Китай, доставчици, производители, фабрика, персонализирани, на едро, цена, котировка, безплатна проба, кошер халал, в хранително-вкусовата промишленост, хранителни добавки
