Начало / Продукти / Емулгатор / Съдържание

Продукти

Универсален Citrem E472C емулгатор за сосове, кремове и напитки

Универсален Citrem E472C емулгатор за сосове, кремове и напитки

Универсалният емулгатор на Citrem E472C за сосове, кремове и напитки е високо - производителност на хранителни добавки, проектирани да стабилизират масло - и - водни системи, подобряване на текстурата и подобряване на срока на годност в голямо разнообразие от формуляри. Произведен от естери на лимонена киселина на Mono - и Diglycerides, този емулгатор осигурява отлична функционалност, докато отговаря на глобалните стандарти за храна -.

Изпрати запитване

Бърза доставка
Гарантиране на качеството
Денонощно обслужване на клиенти

представяне на продукта

Описание на продукта

Citrem E472C е широко използван емулгатор в хранителната индустрия благодарение на изключителната си способност да разпръсква равномерно мазнините и да предотвратява разделянето на фазата. Той създава гладка, кремообразна консистенция в течни и полу - течни храни, осигурявайки стабилна текстура дори по време на съхранение или транспортиране. Неговият балансиран хидрофилно -липофилен профил го прави особено подходящ за високи - мазнини или протеин - богати системи като сосове, кремове и готови - до - напитки.

Параметри на продукта

Елементи	Спецификация	Резултат
Външен вид	Бял прах/слонова кост на прах	бял прах
Обща лимонена киселина (%)	13-50	29.6
Обща мастна киселина (%)	37-81	53.8
Общ глицерол (%)	8-33	21.2
Безплатен глицерол (%)	4.0 Макс	2.7
Сулфатирана пепел (%)	10.0 макс	0.42
Тежки метали (PB) ppm	2.0 макс	0.12

Характеристики на продукта

Превъзходна емулгираща мощност- Поддържа равномерно смесени масло, вода и твърди вещества.

Подобрена текстура и усещане в устата- Доставя копринено, стабилно покритие в широк спектър от рецепти.

Рафт - стабилност на живота- Намалява разделянето и утаяването по време на съхранение.

Отлична топлинна топлоим и рН толеранс- Изпълнява се добре в пастьоризирани или кисели храни.

Храна - клас и световно приета- Произведено според международните стандарти за безопасност и качество.

Приложения на продуктите

Приложения в сосове, кремове и напитки

Естерите на лимонената киселина на моно - и диглицеридите са високо ценени заради способността си да оптимизират качеството на сосове, кремове и формулировки за напитки:

Сосове:В майонеза, салатни дресинги, сосове за сирене, грави и кремообразни сосове за макаронени изделия, Citrem E472C повишава стабилността, като предотвратява разделянето на маслото и намалява загубата на вода. Той поддържа емулсиите непокътнати чрез температурни колебания и съхранение, придавайки сосове богато, лъскаво покритие и постоянна дебелина.

Кремове:За млечни и не - кремове за биене на млечни продукти, кремори за кафе, десертни гарнитури и основи на крема, E472C емулгатор помага да се създаде стабилна, пухкава пяна и гладка, кадифена текстура. Той подобрява аерацията, поддържа равномерна дисперсия на мазнините и удължава живота на бита сметана, дори в хладилни или замразени продукти.

Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5 Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Citrem for plant-based drinks

Напитки:В коктейли, протеинови шейкове, ароматизирани млека, растения - напитки и хранителни напитки, Citrem E472C разпръсква равномерно мазнини и протеини, предотвратявайки утаяването и сметаната. Той също така подобрява усещането в устата, придава на напитките приятно гладко и пълно - сензация на тела, като същевременно поддържа яснота и стабилност при студени или горещи приложения.

Други употреби

Отвъд сосове, кремове и напитки, емулгаторът на Citrem се прилага широко в хлебни изделия, замразени десерти, сладоледи, маргарин, ниски - мазнини, карамели и сладкарски покрития. Неговата гъвкавост и стабилизиращата мощност го правят ценна съставка както в сладки, така и в пикантни рецепти, като помага на производителите да постигнат последователни текстури и разширен срок на годност в широк спектър от преработени храни.