Калциев стеароил лактилат|Конкурентни цени

 

Калциевият стеароил лактилат се получава чрез взаимодействие на стеаринова киселина с млечна киселина и калциеви соли, образувайки високофункционален емулгатор за хранителни системи. Действа чрез взаимодействие с протеини и нишесте, подобрявайки поносимостта на тестото, задържането на газове и обема на крайния продукт.

 

В сравнение с други емулгатори, калциевият стеароил лактилат за продажба осигурява по-добри -заздравяващи ефекти на тестото, което го прави идеален за хляб и ферментирали продукти. Той също така помага да се запази мекотата с течение на времето, като забавя ретроградацията на нишестето, което е от съществено значение за удължаване на срока на годност на печива.

 

С постоянно качество и доставка, Chemsino гарантира, че CSL отговаря на нуждите както на индустриалните пекарни, така и на дистрибуторите на съставки, търсещи рентабилни решения за емулгатори-.

 

 

ХИМИЧЕСКИ/ФИЗИЧНИ СПЕЦИФИКАЦИИ
Киселинна стойност	50-130	mg KOH/g
Естерна стойност	125-190	mg KOH/g
Обща млечна киселина	15-40	%
Съдържание на калций %	1.0-5.2	%

 

 

СПЕЦИФИКАЦИИ ЗА ТЕЖКИ МЕТАЛИ
Тежък метал като Pb	2макс	ppm

 

 

Подобрява здравината на тестото и обработваемостта в пекарни

Подобрява обема на хляба и структурата на трохите

Удължава свежестта и срока на годност

Осигурява стабилно емулгиране в сложни формулировки

Подходящ за широко{0}}производство с постоянна производителност

Предлага се от доверен производител на калциев стеароил лактилат

 

 

Хлебопекарна индустрия

В сектора на хлебопроизводството калциевият стеароил лактилат (CSL) се използва широко в хляб, кифлички и кифлички. Укрепва глутеновите мрежи, подобрява задържането на газове и осигурява по-голям обем на хляба с по-фина, по-равномерна текстура на трохите. CSL се представя добре и при замразено тесто и промишлени процеси на печене, където стабилността и постоянната производителност са критични.

Подобрители на брашно и премикси

CSL е ключов компонент в подобрителите на брашното и премиксите за печене. Помага за стандартизиране на производителността на брашното, особено когато качеството на суровината варира. Използването на насипен калциев стеароил лактилат позволява на производителите да постигнат предвидими резултати при печене и по-гладко боравене с тестото.

Преработени храни

В различни преработени храни CSL действа като ефективен емулгатор за стабилизиране на мазнини-водни системи. Той подобрява текстурата и структурната еднородност, като подобрява цялостното усещане в устата, като същевременно спомага за удължаване на срока на годност.

Продукти на-млечна основа и сметана

Във формулировките на основата на млечни- и сметани калциевият стеароил лактилат поддържа стабилността на емулсията и помага за предотвратяване на разделянето на фазите. Поддържа гладка текстура и постоянно качество на продукта, дори при различни условия на обработка и съхранение.

Промишлено производство на храни

За широко{0}}производство на храни CSL поддържа ефективна обработка, намалява променливостта на партидите и подобрява качеството на крайния продукт. Неговата надеждна производителност го прави икономически-ефективен избор за големи{3}}производствени линии.

 

      

 

 

25 кг/кашон

 

 

Кошер/Халал/ISO9001/ISO22000/RSPO Сертифицирани

Без MOQ, повече възможности

Персонализирани продукти

Смесена пратка

 

Популярни тагове: доставчик на калциев стеароил лактилат, емулгатор на калциев стеароил лактилат, хранителен емулгатор CSL, цена на калциев стеароил лактилат