DATEM 100% се използва във вегански и вегетариански продукти като алтернатива на емулгатори от животински произход

(DATEM) е широко използвана хранителна добавка, която представлява смес от естери на мастни киселини. Със своите многостранни свойства, той става все по-разпространен в хранително-вкусовата промишленост. Веганската и вегетарианската общност също може да се възползва от употребата на DATEM, тъй като това е растителна съставка, която се извлича от соеви зърна.

Подобрен срок на годност: Друга полза от използването на DATEM в хранителни продукти е способността му да удължава срока на годност на хранителните продукти. DATEM може да забави окисляването на маслата и мазнините в хранителните продукти, което може да увеличи срока на годност на различни продукти, включително печени продукти, мазане и маргарини.

Може да замени емулгатори от животински произход: DATEM може да замени емулгатори от животински произход, като яйчен жълтък и млечни твърди вещества. Това може да улесни производителите на храни да създават вегански и вегетариански хранителни продукти, които все още имат същата текстура и консистенция като продуктите, които съдържат емулгатори от животински произход. Това го прави универсална съставка, която може да се използва в широка гама от хранителни продукти.

По-безопасна и по-устойчива опция: DATEM също е по-безопасна и по-устойчива опция в сравнение с някои от другите емулгатори, налични на пазара.

1. Печени изделия: DATEM обикновено се използва в печива като хляб, торти и сладкиши. Функционира като емулгатор, подобрявайки стабилността и текстурата на крайния продукт. Също така помага за подобряване на структурата на трохите, което води до по-меки и пухкави печени изделия.

2. Немлечни продукти: Продуктите без млечни продукти като масло, маргарин и крема сирене често се правят с комбинация от растителни съставки, включително DATEM. Използването на DATEM в тези продукти помага да се подобрят емулгиращите свойства и да се създаде по-гладка и кремообразна текстура.

3. Веган сирене: DATEM е ключова съставка в производството на веган сирене. Помага за създаването на гладка, кремообразна и еластична текстура. Освен това подобрява свойствата на топене, което го прави идеален заместител на традиционното сирене.

4. Протеинови блокчета: DATEM обикновено се използва в протеиновите блокчета като емулгатор, подобряващ текстурата и консистенцията на крайния продукт. Помага за свързването на протеина и другите съставки заедно, подобрявайки стабилността при съхранение при стайна температура.

5. Напитки на растителна основа: DATEM се използва в напитки на растителна основа като соево мляко, бадемово мляко и напитки от кокосово мляко, между другото. Помага за подобряване на усещането в устата и текстурата на напитката, което я прави по-приятна и приятна за потребителите.
 

Нетно тегло на всяка кашон: 25 кг; бруто тегло: 26 кг
Размер на опаковката: 43*38*28см
Без палети
20GP:15,5mts 40GP:25mts
с палети
Тегло: 18 кашона за 10 палета; 24 кашона за 10 бр
палети
20GP: 20 палета, 10,5 метра
40GP: 40 палета, 21 метра