ACETEM E472a Емулгатор за стабилни формулировки на-базирана мазнина

 

ACETEM, класифициран като E472a, се произвежда чрез ацетилиране на моно- и диглицериди на мастни киселини, което води до емулгатор със силни липофилни характеристики. Неговата молекулярна структура позволява ефективно взаимодействие в мастните фази, като помага за регулиране на кристализацията и подобряване на съвместимостта между мазнините и другите компоненти на формулата.

 

В системи, богати на мазнини, ACETEM E472a допринася за подобрена цялост на емулсията, намалено отделяне на масло и подобрена толерантност при обработка, което го прави надеждно решение за производители, фокусирани върху стабилността на продукта и постоянството на качеството.

 

 

Ацетилирани монодиглицериди (ACETEM50)

 

АРТИКУЛИ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛТАТ
Външен вид	Пастообразна или твърда форма	Пастообразна или твърда форма
Киселинна стойност (mgKOH/g)	6,0 макс	5
Стойност на осапуняване (mgKOH/g)	260-300	293.5
Свободен глицерол (%)	7,0 макс	0.9
Йодно число (gI/100g)	2,0 макс	0.1
Стойност на Reichert-Meissl	75-200	98.4
Олово (Pb) (mg/kg)	2,0 макс	<2.0

 

Ацетилирани монодиглицериди (ACETEM 90)

 

АРТИКУЛИ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛТАТ
Външен вид	Светложълта паста	Светложълта паста
Киселинна стойност (mgKOH/g)	6,0 макс	0.6
Стойност на осапуняване (mgKOH/g)	350-400	397.5
Свободен глицерол (%)	7,0 макс	0.9
Йодно число (gI/100g)	4,0 макс	0.5
Стойност на Reichert-Meissl	75-200	150
Олово (Pb) (mg/kg)	2,0 макс	<2

 

 

Създаден за стабилни формулировки на-мастна основа

ACETEM E472a е предназначен да помогне на продуктите на основата на мазнини-да поддържат стабилна и еднаква структура по време на обработка и съхранение.

 

Подобрява консистенцията на мастната система

Поддържа равномерно разпределение на мазнините, като допринася за гладка текстура и постоянна производителност от партида до партида.

 

Помага за предотвратяване на отделяне на масло

Чрез укрепване на стабилността на мастната -фаза, ACETEM E472a намалява риска от миграция на масло и разделяне на фазите в крайните продукти.

 

Надеждни при условия на обработка

Емулгаторът се представя добре по време на смесване, нагряване, охлаждане и съхранение, което го прави подходящ за промишлено производство на храни.

 

Подходящо за широка гама храни,-богати на мазнини

ACETEM E472a може да се прилага в различни формулировки на-базирани храни, като предлага гъвкавост за производителите и разработчиците на продукти.

 

 

Системи за-непрекъснато хранене с мазнини

 

ACETEM E472a е особено ефективен при формулировки с непрекъснато съдържание на мазнини, където поддържането на стабилна мастна матрица е от съществено значение. Помага за контролиране на поведението на мазнините по време на обработка и съхранение, като намалява риска от ексудация на масло и структурно разрушаване в готовите продукти.

 

Обработени хлебни компоненти

 

В промишлени компоненти за хлебопекарни, като мастни фази, използвани в системи за тесто, ACETEM поддържа равномерно разпределение на мазнините и подобрява толерантността към механични натоварвания. Това допринася за по-предвидима производителност по време на широкомащабни-операции по смесване, оформяне и печене.

 

Емулгирани мастни препарати

 

ACETEM се прилага широко в препарати с емулгирани мазнини, които изискват дългосрочна -стабилност. Подобрявайки съвместимостта в рамките на липидните системи, той помага да се поддържа постоянна текстура и външен вид през целия срок на годност на продукта.

 

Чувствителни към температура-мазни продукти

 

За храни на базата на мазнини, изложени на температурни колебания, ACETEM E472a повишава устойчивостта на разделяне на фазите и промени в текстурата, като поддържа надеждно качество по време на транспортиране, съхранение и крайна употреба.

 

Персонализирани индустриални мастни смеси

 

ACETEM E472a обикновено се включва в персонализирани мастни смеси и функционални липидни системи, предназначени за специфична обработка или изисквания за ефективност. Неговата-ориентирана към стабилност функционалност го прави подходящ за производители, разработващи персонализирани решения, базирани-на мазнини.

 

      

 

 

25 кг/торба с праха и 200 кг/барабан с течността

 

 

 Кошер/ Халал/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO Сертифицирани

 OEM/ODM услуги

 Не се изисква MOQ, повече възможности

 Отлично пред-продажбено обслужване и след-продажбено обслужване

 Бърза доставка и най-добра цена

 Налични безплатни мостри

 

 

Популярни тагове: ACETEM E472a емулгатор, хранителен емулгатор на базата на мазнини, ацетилирани моно- и диглицериди, емулгатор за стабилност на мазнините