Хранителен клас ACETEM E472a Производител

 

Ацетилираните моно- и диглицериди (ACETEM E472a) се получават чрез взаимодействие на моно- и диглицериди с оцетна киселина, което води до емулгатор със силни тесто-кондициониращи и стабилизиращи свойства. Като надежден доставчик на емулгатор за пекарни, ние предоставяме ACETEM, който поддържа постоянно качество на продуктите в индустриалните приложения.

 

В пекарните системи ACETEM взаимодейства с глутен и нишесте, подобрявайки еластичността на тестото и задържането на газове. Това води до по-добър обем на хляба, по-мека трохичка и по-равномерна структура. В продукти на-базирана мазнина подобрява емулгирането и стабилността, като намалява отделянето на масло.

 

Нашият -хранителен емулгатор ACETEM е произведен при строги стандарти за контрол на качеството, гарантиращи чистота, безопасност и съвместимост с други хранителни съставки. Подходящо е за широко{2}}производство, където последователността и ефективността са критични.

 

 

Ацетилирани монодиглицериди (ACETEM 50)

 

АРТИКУЛИ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛТАТ
Външен вид	Пастообразна или твърда форма	Пастообразна или твърда форма
Киселинна стойност (mgKOH/g)	6,0 макс	5
Стойност на осапуняване (mgKOH/g)	260-300	293.5
Свободен глицерол (%)	7,0 макс	0.9
Йодно число (gI/100g)	2,0 макс	0.1
Стойност на Reichert-Meissl	75-200	98.4
Олово (Pb) (mg/kg)	2,0 макс	<2.0

 

Ацетилирани монодиглицериди (ACETEM 90)

 

АРТИКУЛИ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛТАТ
Външен вид	Светложълта паста	Светложълта паста
Киселинна стойност (mgKOH/g)	6,0 макс	0.6
Стойност на осапуняване (mgKOH/g)	350-400	397.5
Свободен глицерол (%)	7,0 макс	0.9
Йодно число (gI/100g)	4,0 макс	0.5
Стойност на Reichert-Meissl	75-200	150
Олово (Pb) (mg/kg)	2,0 макс	<2

 

 

Високоефективен ACETEM емулгатор за хляб и хлебни изделия

Подобрява здравината на тестото и стабилността при обработка

Подобрява обема на хляба и структурата на трохите

Осигурява отлично емулгиране в системи,-базирани на мазнини

Добра съвместимост с ензими и други емулгатори

Подходящ за промишлени и търговски приложения в храните

 

 

Хлебопекарна индустрия

 

В хляб, кифлички и кифлички ACETEM E472a действа като емулгатор за кондициониране на тестото за хляб, като подобрява обработката на тестото, задържането на газове и обема на крайния продукт. Той се използва широко в промишленото печене, за да осигури постоянно качество и ефективно производство.

 

Млечни и сметанови продукти

 

В разбити гарнитури и продукти на-сметана, ACETEM с хранителен-клас подобрява аерирането и стабилизира емулсиите, като спомага за постигане на гладка текстура и стабилна структура на пяна.

 

Маргарин и продукти на-мастна основа

 

Като ефективен емулгатор, ACETEM подобрява взаимодействието вода-масло в маргарина и мазетата, като подобрява консистенцията и предотвратява разделянето на фазите.

 

Замразено тесто и полуфабрикати

 

При приложения за замразени пекарни, ACETEM помага да се поддържа стабилността на тестото по време на замразяване и размразяване, като намалява загубата на текстура и осигурява надеждни резултати от печенето.

 

Преработени храни

 

ACETEM се използва и в различни преработени храни, където се изисква стабилно емулгиране и подобрена текстура, поддържайки постоянно качество в различни формулировки.

 

      

 

 

25 кг/торба с праха и 200 кг/барабан с течността

 

 

Кошер/ Халал/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO Сертифицирани

OEM/ODM услуги

Не се изисква MOQ, повече възможности

Отлично пред-продажбено обслужване и след-продажбено обслужване

Бърза доставка и най-добра цена

Налични безплатни мостри

Популярни тагове: Хранителен клас ACETEM E472a, производител на емулгатор ACETEM, доставчик на ацетилирани моно и диглицериди, емулгатор за пекарни за кондициониране на тесто