Начало / Продукти / Емулгатор / Съдържание

Продукти

PGMS 90 за подобрена текстура и стабилност

PGMS 90 за подобрена текстура и стабилност

PGMS 90 (Пропилен гликол моностеарат, E477) е високо-качествен хранителен емулгатор, който подобрява текстурата и стабилността на различни хранителни продукти. Неговите отлични емулгиращи и аериращи свойства го правят идеален за подобряване на консистенцията на тестото, дисперсията на мазнините и еднородността на продукта. Като надеждна съставка, PGMS 90 осигурява по-плавна обработка, по-добър-срок на годност и постоянни резултати. Производителите на храни разчитат на него, за да поддържат високи-стандарти за качество, като същевременно оптимизират производствената ефективност.

Изпрати запитване

Бърза доставка
Гарантиране на качеството
Денонощно обслужване на клиенти

представяне на продукта

Описание на продукта

PGMS 90 E477 се произвежда при строг качествен контрол, осигурявайки стабилен и постоянен емулгатор с високо съдържание на моноестер. Намалява междинното напрежение между маслената и водната фази, като подобрява интегрирането на мазнини, масла и водни компоненти. Неговата термична и химическа стабилност позволява надеждна работа по време на печене, смесване и съхранение. PGMS 90 също се смесва лесно с други хранителни съставки, поддържайки гладко боравене и ефективно производство.

Използван като подобрител на текстурата и стабилността, той помага да се поддържа равномерна структура на трохите в хлебните продукти, предотвратява отделянето на мазнини в маргарина и мазането и подобрява гладкостта в сладкарските изделия. Неговата гъвкавост го прави от съществено значение за съвременните хранителни формули, изискващи постоянно качество.

Параметри на продукта

ХИМИЧЕСКИ/ФИЗИЧНИ СПЕЦИФИКАЦИИ
Общо моноглицериди	90 мин	%
Киселинна стойност	4,0 макс	mg KOH/g
Йодно число	2,0 макс	gI/100g

СПЕЦИФИКАЦИИ ЗА ТЕЖКИ МЕТАЛИ
Арсен Олово Меркурий Кадмий Тежък метал като Pb	3 макс 2 макс 1 макс 1 макс 10 макс	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Характеристики на продукта

Подобрява текстурата и еднородността на продукта

Подобрява дисперсията и стабилността на мазнините

Високо съдържание на моноестер за надеждна работа

Лесен за смесване и боравене

Термична и химична стабилност

Постоянно качество за индустриално производство

Продуктови приложения

Емулгатор PGMS 90 E477се използва широко в пекарни, маргарин, мазане и сладкарски продукти. В торти и сладкиши поддържа еднаква структура на трохи и по-мека текстура. В маргарина и намазките предотвратява отделянето на мазнини и подобрява гладкостта. В шоколадовите и сладкарските системи подобрява дисперсията на мазнините, което води до по-добра консистенция и усещане в устата. Способността му да подобрява текстурата и стабилността прави PGMS 90 универсален и основен емулгатор за производителите, които търсят постоянни, високо-качествени продукти.

Bakery product.jpg Compound chocolate.jpg