Каква е разликата между калциев пропионат и натриев пропионат?

Пропионатът е предимно бели гранули или прах. Обичайните пропионати, които могат да се използват за силаж, включват главно калциев пропионат, натриев пропионат и амониев пропионат.

Пропионатът трябва да се превърне в молекули на пропионовата киселина, за да има по-добър антибактериален ефект. Основната му активна съставка, пропионовата киселина, има добър инхибиторен ефект върху аеробни бактерии като плесени и Bacillus.

Има два механизма, по които пропионовата киселина упражнява своя антисептичен и противогъбичен ефект: единият е същият като антибактериалния механизъм на оцетната киселина, който се постига чрез намеса в активността на междуклетъчните ензими; другият е да дехидратира и инактивира бактерии като мухъл чрез образуване на високо осмотично налягане за постигане на целта.

калцийпропионат, бели светли люспести кристали или бели гранули или прах. Леко специална миризма, лесна за разтопяване във влажния въздух. Монохидратната сол е безцветен моноклинен пластинчат кристал. Разтворим във вода, слабо разтворим в етанол.

Има широк спектър от антибактериални ефекти върху плесени, дрожди и бактерии и може да се използва за антисептични ефекти в хляб и сладкиши. Колкото по-ниска е стойността на pH, толкова по-висок е антисептичният ефект. Калциевият пропионат е почти нетоксичен за хората.

Използва се в козметиката като консервант трън, максимално допустимата концентрация е 2 процента (изчислено като пропионова киселина). Съхранявайте в сух и хладен склад и предпазвайте от дъжд и влага по време на съхранение и транспортиране. Вземете пропионова киселина като суровина и я неутрализирайте с калциев хидроксид.

Натриевият пропионат е безцветен прозрачен кристал или гранулиран кристален прах, с лека специална миризма, монохидратната сол е безцветен кристал, хигроскопичен, разтворим във вода и етанол, а разтворимостта в 10 процента вода е около 100 (15 градуса), рН Стойността е 8,5~10,5.

Има широк спектър от антибактериални ефекти върху плесени, дрожди и бактерии. Най-активен е при киселинно pH. Използва се като хранителен консервант. Натрият е почти нетоксичен за хората.

Основните приложения на натриевия пропионат са:

1. Натриевият пропионат е хранителен консервант от киселинен тип и неговият бактериостатичен ефект се влияе от pH стойността на околната среда. Той има силен инхибиторен ефект върху различни плесени, грам-отрицателни бацили или аеробни бацили в кисела среда и е ефективен за предотвратяване на производството на афлатоксин, но е почти неефективен за дрожди;

2. Козметични консерванти. Количеството, добавено към козметиката, обикновено е не повече от 2 процента;

3. Други употреби като инсектицид, противогъбичен агент, маскиращ агент при дъбене, за подобряване на алкалната устойчивост на кожата и равномерността на дъбене. Натриевият пропионат се получава чрез неутрализиране на пропионовата киселина с натриев хидроксид или натриев карбонат.

Пропионовата киселина реагира с натриев хидроксид или натриев карбонат, докато стойността на рН стане неутрална, за да се получи разтвор на натриев пропионат, който се обезцветява, филтрува се, концентрира се при понижено налягане и се охлажда. Филтрирайте, напръскайте и изсушете, за да получите крайния продукт.

Въпреки че способността на натриевия пропионат да инхибира мухъл е по-ниска от тази накалцийпропионат, не влияе върху ефекта на химическите набухватели, така че натриевият пропионат се използва по-широко в храни като хляб, отколкото калциевият пропионат.

Може да се види, че натриевият пропионат има миризма, но това е много лека специална миризма. Ако не го помиришете внимателно, не е лесно да го откриете.