Начало / Продукти / Консервант / Съдържание

Продукти

Хранителна добавка Натриев диацетат Е262 за подправки и месни продукти

Натриевият диацетат (E262) е безопасна и ефективна хранителна добавка, която обикновено се използва като консервант, подобрител на вкуса и регулатор на киселинността в широк спектър от хранителни приложения. Произведена от Chemsino, тази високо-качествена съставка осигурява постоянна ефективност в подправки, сосове и преработени месни продукти, като спомага за удължаване на срока на годност и запазване на свежестта.

Изпрати запитване

Бърза доставка
Гарантиране на качеството
Денонощно обслужване на клиенти

представяне на продукта

Описание на продукта

Натриевият диацетат е бял кристален прах, съставен от натриев ацетат и оцетна киселина. Осигурява както антимикробни, така и аромато-променящи ефекти, което го прави идеален за преработени храни, които изискват свежест, вкусов баланс и контрол на pH.

При обработката на месо и птици, натриевият диацетат инхибира особено микробния растежListeria monocytogenes, като по този начин подобрява безопасността на храните и удължава срока на годност на продукта. В смеси от подправки и покрития за закуски, той подобрява пикантните вкусови нотки, като същевременно контролира киселинността, като помага на формулаторите да постигнат балансиран вкусов профил.

Произведен съгласно строги стандарти за качество, Chemsino Sodium Diacetate E262 отговаря на международните спецификации за-качество на храните и е подходящ за приложения на световните пазари.

Параметри на продукта

АРТИКУЛИ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛТАТ
Свободна оцетна киселина %	39.0-41.0	40.2
Натриев ацетат %	58.0-60.0	59.53
Влага По-малко или равно на %	2	0.3
PH (10% воден разтвор)	4.5-5.0	4.72
Мравчена киселина и лесно окисляеми вещества По-малко или равно на %	0.2	<0.07
Арсен (As) По-малко или равно на %	0.0003	<0.0003
Тежки метали (Pb) По-малко или равно на %	0.0002	<0.0002

Характеристики на продукта

Действа като консервант, регулатор на киселинността и подобрител на вкуса

Осигурява ефективна антимикробна активност за подобряване на безопасността на храните

Подсилва киселия и пикантен вкус на подправки и маринати

Удължава срока на годност на продукти от преработено месо, птици и морски дарове

Свободно{0}}течлив, лесен за боравене и силно разтворим във вода

Не{0}}корозивен и по-малко летлив от течната оцетна киселина

Съответства на ФАО/СЗО и други международни стандарти за хранителни добавки

Продуктови приложения

1. Месо и птичи продукти

В колбаси, шунка, бекон и деликатесни меса, натриевият диацетат E262 действа като консервант, който инхибира растежа на микробите, поддържа цвета на продукта и подобрява цялостната свежест. Той също така помага за намаляване на необходимостта от по-високи нива на традиционни втвърдяващи агенти.

2. Подправки и подправки

Използван в смеси от сухи подправки, маринати и покрития за леки закуски, натриевият диацетат осигурява мек аромат,-подобен на оцет, и действа като регулатор на киселинността, като подобрява стабилността на вкуса и предотвратява развалянето.

3. Сосове, кисели краставички и подправки

В сосове, дресинги за салати и мариновани храни, E262 помага за балансиране на рН, стабилизиране на вкуса и инхибира растежа на дрожди и плесени, осигурявайки постоянен вкус и по-дълъг срок на годност.