Гъбична алфа-амилаза: Приложения в производството на биогорива и подобряване на тестото
Гъбичната алфа-амилаза се отнася до ензим, получен от гъби, който принадлежи към класа на амилазите, които са ензими, които катализират хидролизата на нишестето в захари.
- Бърза доставка
- Гарантиране на качеството
- Денонощно обслужване на клиенти
представяне на продукта
представяне на продукт
Гъбичната алфа-амилаза, произхождаща от гъбички като Aspergillus, може да се похвали с многостранни приложения. При производството на хляб и сладкиши, широкото използване на гъбична алфа-амилаза подобрява ферментационните характеристики на тестото, което води до подобрена текстура на продукта. Чрез разграждането на нишестето увеличава обема, усещането в устата и мекотата на хляба и сладкишите, като същевременно удължава срока им на годност. Ефективността, многофункционалността и термостабилността на ензима алфа-амилаза го правят предпочитан избор в хранително-вкусовата промишленост и други сектори.
Параметри на продуктите
| АРТИКУЛИ | СПЕЦИФИКАЦИЯ |
| Външен вид | Кафява течност или светложълт прах |
| миризма | Без мирис |
| Диапазон на температурна адаптация | 45-65 степен |
| Ензимна активност (u/ml) | 10000-40000 |
| PH стойност | 4.0-6.6 |
| Насипна плътност (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Дозировка за брашно (ppm) | 5-15 |
| Дозировка за хляб (ppm) | 5-20 |
Характеристика
Специфичност на субстрата:Алфа-амилазата проявява специфичност за алфа-1,4-гликозидни връзки, като хидролизира молекулите на нишестето чрез разцепване на вътрешните връзки.
Оптимален температурен диапазон:Ензимът е активен в определен температурен диапазон, обикновено между 140 градуса F до 150 градуса F (60 градуса до 65 градуса) в промишлени приложения, което го прави подходящ за различни процеси.
pH чувствителност:Алфа-амилазата показва чувствителност към рН, с оптимален диапазон на рН обикновено около 5,8 до 7.0, в зависимост от източника и приложението.
Приложение
Гъбичната а-амилаза намира широко приложение в хранително-вкусовата промишленост, включителнопечене, пивоварство, сладкарство, млечни продукти, закуски, и още.
Алфа-амилазата играе решаваща роля в пивоварството, като превръща нишестетата в малцовите зърна във ферментиращи захари. Тази ензимна активност е жизненоважна за производството на бира.
Алфа-амилазата може да се използва в млечната промишленост за модифициране на текстурата и консистенцията на определени млечни продукти.
Пакет
25 кг/ варел
Предимства и характеристики
- Кошер/халал/ISO9001/ISO22000/RSPOCертифицирани
- Без MOQ, повече възможности
- Персонализирани продукти
- Смесена пратка
ЧЗВ
В: Мога ли да получа вашите COA, TDS и MSDS?
В: Имате ли RSPO сертификат?
В: Можете ли да направите персонализирания пакет?
В: Колко дълго е времето за доставка?
В: Мога ли да получа безплатната проба?
В: Какво ще кажете за MOQ?
В: Какво ще кажете за артикулите за плащане?
Въпрос: В коя държава сте изнасяли?
В: Мога ли да посетя вашата фабрика?
Въпрос: Можете ли да ни подкрепите в приложенията?
В: Можете ли да приемете проверката от трета страна?
Популярни тагове: Гъбична алфа-амилаза: Приложения в производството на биогорива и подобряване на тестото, Китай, доставчици, производители, фабрика, персонализирани, търговия на едро, цена, оферта, безплатна проба, кошер халал, в хранително-вкусовата промишленост, хранителни добавки
