Китай намалява потреблението на енергия гъбична А-амилаза CAS №: 9000-90-2
При производството на соев продукт гъбичната а-амилаза може да хидролизира нишестето в соята, за да освободи декстрин и малтоза, като по този начин подобрява текстурата и вкуса на тофуто и соевото мляко. Молекулите на декстрин, произведени поради хидролизата на нишестето, могат да се използват като сгъстители и стабилизатори в храна за подобряване на текстурата и консистенцията на продуктите.
- Бърза доставка
- Гарантиране на качеството
- Денонощно обслужване на клиенти
представяне на продукта
представяне на продукт
Основната функция на гъбичната а-амилаза при приготвянето на хляб е да хидролизира нишестето в тестото за получаване на разтворими захари като малтоза и глюкоза. Тези захари спомагат за подобряване на втасването на тестото и повишават стабилността на въздушните мехурчета, като по този начин подобряват обема, мекотата и усещането в устата на хляба. В бъдеще формулировката и употребата на гъбична а-амилаза може да бъде допълнително оптимизирана, за да се постигне по-прецизно регулиране на текстурата и вкуса на хляба.
Параметри на продуктите
| АРТИКУЛИ | СПЕЦИФИКАЦИЯ |
| Външен вид | Кафява течност или светложълт прах |
| миризма | Без мирис |
| Диапазон на температурна адаптация | 45-65 степен |
| Ензимна активност (u/ml) | 10000-40000 |
| PH стойност | 4.0-6.6 |
| Насипна плътност (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Дозировка за брашно (ppm) | 5-15 |
| Дозировка за хляб (ppm) | 5-20 |
Характеристика
Поради увеличаването на изискванията за количество и хранителна стойност, бъдещото развитие ще се съсредоточи върху подобряването на формулировката на препаратите от гъбична а-амилаза. Чрез комбиниране с други ензими или коензими може да се подобри функцията и ефекта на цялостния ензимен препарат.
Приложение
Развитието на Fungal a-Amylase в областта на хляба ще се развива в посока на подобряване на текстурата и вкуса, удължаване на срока на годност, проучване на производството без глутен, разработване на функционални продукти и фокусиране върху устойчивото развитие. Тези тенденции ще донесат повече възможности за иновации и развитие в индустрията за производство на хляб.
Пакет
25 кг/ варел
Предимства и характеристики
- Кошер/халал/ISO9001/ISO22000/RSPOCертифицирани
- Без MOQ, повече възможности
- Персонализирани продукти
- Смесена пратка
ЧЗВ
В: Мога ли да получа вашите COA, TDS и MSDS?
Въпрос: Имате ли RSPO сертификат?
В: Можете ли да направите персонализирания пакет?
В: Колко дълго е времето за доставка?
В: Мога ли да получа безплатната проба?
В: Какво ще кажете за MOQ?
В: Какво ще кажете за артикулите за плащане?
Въпрос: В коя държава сте изнасяли?
В: Мога ли да посетя вашата фабрика?
Въпрос: Можете ли да ни подкрепите в приложенията?
В: Можете ли да приемете проверката от трета страна?
Популярни тагове: Китай намалява консумацията на енергия гъбична a-амилаза cas no.: 9000-90-2, Китай, доставчици, производители, фабрика, персонализирани, търговия на едро, цена, оферта, безплатна проба, кошер халал, в хранително-вкусовата промишленост, хранителни добавки
