DATEM: Създаване на оптимална структура в пълнежи за торти и сладкиши

DATEM е ценен инструмент в хлебопекарната индустрия, който помага за създаването на стабилни и последователни структури в торти и пълнежи за сладкиши. Използвайки DATEM, производителите могат да подобрят качеството на своите крайни продукти, да намалят отпадъците и разходите и да удължат срока на годност на своите предложения.

1. Подобрени текстурни свойства: DATEM помага да се създаде постоянна текстура в торти и пълнежи за сладкиши, което води до по-задоволително изживяване при хранене за потребителя.

2. Икономия на разходи: Чрез подобряване на структурата и стабилността на хлебните продукти, DATEM намалява риска от повреда на партидите и отпадъци, спестявайки в крайна сметка време и пари на производителите.

3. По-дълъг срок на годност: Със своите емулгиращи свойства, DATEM може да помогне за удължаване на срока на годност на продуктите, намалявайки вероятността от разваляне и отпадъци.

Едно от ключовите приложения на DATEM е в производството на торти. Тестото за торта обикновено изисква емулгатори, за да се гарантира, че всички съставки са правилно интегрирани и че структурата на тортата е последователна. DATEM служи като емулгатор, помагайки за свързването на водата и молекулите на мазнините в тестото и създавайки стабилна структура.

Освен това DATEM се използва и в пълнежи за сладкиши като кремове и кремове. Структурата и текстурата на тези пълнежи са от решаващо значение за успеха им в сладкиши. С добавянето на DATEM тези пълнежи стават по-стабилни, като гарантират, че запазват формата си в тестото и няма да изтекат или да се разпаднат по време на печене.

Нетно тегло на всяка кашон: 25 кг; Брутно тегло: 26 кг
Размер на опаковката: 43*38*28см
Без палети
20GP:15,5mts 40GP:25mts
с палети
Тегло: 18 кашона за 10 палета; 24 кашона за 10 бр
палети
20GP: 20 палета, 10,5 метра
40GP: 40 палета, 21 метра