Подобряване на вкуса, текстурата и срока на годност на хляба с DATEM

DATEM е мощна, универсална и рентабилна съставка, която може да помогне за издигането на хляба по много начини. Чрез подобряване на текстурата, подобряване на вкуса, увеличаване на срока на годност, намаляване на отпадъците и предлагане на универсално приложение, DATEM е задължителна съставка за всяка търговска или домашна пекарна, която иска да създаде перфектния хляб.

Намалява отпадъците: Чрез подобряване на текстурата на хляба и увеличаване на срока на годност, DATEM може да помогне за намаляване на отпадъците в хлебопекарната индустрия. Това е особено важно за търговските пекарни, където всеки ден се произвеждат големи количества хляб. Чрез увеличаване на срока на годност на хляба, пекарните могат да намалят количеството хляб, което остава непродадено и в крайна сметка се губи.

Гъвкаво приложение: DATEM може да се използва в различни хлебни продукти, от хлябове за сандвичи до занаятчийски хлябове. Освен това е рентабилно решение за подобряване на качеството на хляба, което го прави ценна съставка за пекарни от всякакъв размер.

1. Подобрява текстурата: DATEM действа като кондиционер за тесто, което означава, че може да подобри текстурата на хляба и други печива. Помага за укрепване на тестото и създаване на по-равномерна структура на трохи, което води до по-мек и по-консистентен продукт. Това позволява на хляба да се държи по-добре, което го прави по-лесен за нарязване и по-малко вероятно да се натроши.

2. Подобрява вкуса: DATEM може също да помогне за подобряване на цялостния вкус на хляба. Чрез подобряване на текстурата, това позволява по-добро разпределение на вкусовете в тестото. Освен това може да помогне да се маскират всякакви неприятни вкусове, които могат да присъстват в определени брашна или други съставки, използвани при печенето на хляб.

3. Увеличава срока на годност: Едно от най-големите предизвикателства при печенето на хляб е поддържането на свежестта и качеството на продукта във времето. За щастие DATEM може да помогне за удължаване на срока на годност на хляба, позволявайки му да остане свеж за по-дълги периоди. Това е така, защото DATEM помага за забавяне на процеса на застояване, което представлява влошаване на качеството на хляба с течение на времето поради загуба на влага.

Нетно тегло на всяка кашон: 25 кг; Брутно тегло: 26 кг
Размер на опаковката: 43*38*28см
Без палети
20GP:15,5mts 40GP:25mts
с палети
Тегло: 18 кашона за 10 палета; 24 кашона за 10 бр
палети
20GP: 20 палета, 10,5 метра
40GP: 40 палета, 21 метра