E476 Емулгатор PGPR течна форма, използвана в шоколада

E476 emulsifier е емулгатор, направен от глицерол и мастни киселини. Това е W/O тип повърхностно активно вещество с добра разтворимост в мазнини и масла. Полиглицерол полипропеноат (PGPR) може да се използва като емулгатор, сгъстител и антислепващ агент. PGPR се използва широко в областта на шоколада, глазурата за сладолед и козметиката.

Емулгатор Е476 е бледожълта вискозна течност със силни липофилни свойства. PGPR е разтворим в мазнини и масла и неразтворим във вода и етанол. Няма миризма и има добра стабилност. Хранителните добавки e476 на нашата компания са с високо качество и достъпна цена.

В шоколада, комбинирания шоколад и подобни покрития, PGPR действа за намаляване на триенето между твърдите частици (напр. какао, захар, мляко) в шоколада и подобрява характеристиките на течливост на смесения шоколад. Следователно може да увеличи ефективността на процеса на шоколадово покритие, а PGPR може също така да намали количеството какаово масло, необходимо в шоколадовите формулировки, което води до спестяване на разходи и производство на продукти с по-ниско съдържание на мазнини.

Нашата обща опаковка е 25 кг/торба/кашон/барабан с праха и 200 кг/барабан или 1000 кг/IBC барабан с течността. Специален пакет според изискванията на нашите клиенти.