Начало / Продукти / Емулгатор / Съдържание

Продукти

Глицерол моноолеат (ГМО) за хранителни приложения

Търсите надежден доставчик на глицерол моноолеат (ГМО) за вашата хранителна формула? CHEMSINO GMO е нейонен моноглицериден емулгатор на базата на глицерол и олеинова киселина. Осигурява ефективно емулгиране и свойства за-диспергиране на мазнини, като помага на производителите да подобрят текстурата, стабилността на формулата и консистенцията на обработката. ГМО е подходящ за пекарни, торти, млечни продукти, сладкарски изделия, замразени десерти и други хранителни приложения.

ЕИО №: E471
CAS №: 31566-31-1
КОД: ГМО емулгатор

Бърза доставка
Гарантиране на качеството
Денонощно обслужване на клиенти

представяне на продукта

Описание на продукта

Глицерол моноолеат (ГМО), известен също като Glyceryl Monooleate или Monoolein, има както хидрофилни, така и липофилни характеристики, което му позволява да взаимодейства с маслената и водната фаза в хранителните системи. Може да помогне за подобряване на разпределението на мазнините и да поддържа по-последователна структура на продукта. В сравнение с GMS или DMG, ГМО има различни характеристики на мастни киселини и може да предложи различна функционалност в специфични формулировки.ЧЕМСИНОпредоставя GMO с продуктови спецификации, техническа документация и проби в подкрепа на тестването на клиентите. За производителите, които разработват или преформулират хранителни продукти, нашият екип може да помогне за оценка на ГМО според изискванията за приложение и обработка.

Параметри на ГМО емулгатора

ХИМИЧЕСКИ/ФИЗИЧНИ СПЕЦИФИКАЦИИ
Киселинна стойност	По-малко или равно на 5,0	mg KOH/g
Стойност на осапуняване	152-162	mg KOH/g
Анализ	По-голямо или равно на 99	%
HLB	3.5

Приложения на глицерил моноолеат

CHEMSINO Глицерол моноолеат (ГМО)може да се оцени вхляб, торти, мъфини, сладкиши, млечни продукти, сладкарски изделия и замразени десерти. В приложения за пекарни поддържа дисперсия на мазнина, консистенция на тесто или тесто и текстура на трохи. В сладкиши и мъфини ГМО може да допринесе за еднородно тесто и мека, последователна трохичка. Също така е подходящ за формулировки, където се изисква подобрено взаимодействие масло-вода и стабилност на текстурата.Свържете се с CHEMSINO за ГМО проби, спецификации и поддръжка на приложения.