Начало / Продукти / Емулгатор / Съдържание

Продукти

Полиглицерол естери PGE добавка за напитки

Полиглицерол естери PGE добавка за напитки

Полиглицероловите естери (PGE, E475) са универсални емулгатори за храни-, широко използвани в напитките. С отлична разтворимост и стабилизиращи свойства, PGE помага за подобряване на текстурата, поддържане на хомогенност и подобряване на сензорното качество на различни течни продукти. Подходящо е за сокови напитки, млечни напитки, напитки на-растителна основа и функционални напитки, като гарантира постоянно качество през целия срок на годност.

Изпрати запитване

Бърза доставка
Гарантиране на качеството
Денонощно обслужване на клиенти

представяне на продукта

Описание на продукта

Полиглицериновите естери на мастните киселини (PGE, E475, CAS 67784-82-1) се получават от глицерол и мастни киселини чрез естерификация. В напитките те действат като емулгиращи агенти, които стабилизират масло-във-водните системи, предотвратяват разделянето на фазите и поддържат равномерно разпределение на аромати, цветове и хранителни вещества. PGE е термо{9}}стабилен, безопасен за хранителни приложения и в съответствие с международните разпоредби за храните. Функционалните му свойства го правят идеален както за газирани, така и за негазирани напитки, смутита, ароматизирано мляко и напитки, обогатени с протеини.

Параметри на продукта

ХИМИЧЕСКИ/ФИЗИЧНИ СПЕЦИФИКАЦИИ
Киселинна стойност	3 макс	mg KOH/g
Стойност на осапуняване	120-135	mg KOH/g
Йодно число	3 макс	gl/100g
Точка на топене	53-58	степен

СПЕЦИФИКАЦИИ ЗА ТЕЖКИ МЕТАЛИ
Арсен (като As) Олово (като Pb) Живак (като Hg) Кадмий Тежки метали (като Pb)	По-малко или равно на 3 По-малко или равно на 2 По-малко или равно на 1 По-малко или равно на 1 По-малко или равно на 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Характеристики на продукта

Отлично емулгиране:Стабилизира смесите от масло-в-вода в напитките.

Стабилност на топлина и pH:Поддържа функционалност при условия на обработка.

Подобрена текстура:Подобрява усещането в устата и сетивното качество.

Постоянно качество:Надеждна производителност при различни формулировки на напитки.

Безопасност-на хранителни продукти:Съвместим с E-номер E475 и международните стандарти за безопасност на храните.

Приложения в напитките

Полиглицериновите естери (PGE, E475) са широко използвани катохранителен{0}}емулгатор за напитки, осигуряваща отлична стабилност и еднородност в различни течни продукти.

вмлечни напитки, PGE поддържа разпределението на мазнините, подобрява кремообразността и подобрява усещането в устата, като гарантира постоянно качество.

Заплодови сокове и ароматизирани напитки, предотвратява отделянето на масло-вода, запазва естествения цвят и стабилизира ароматите за първокласно сетивно изживяване.

Plant-based-beverage Fruit beverage flavored-drinks

Напитки-на растителна основа, като соеви, бадемови и овесени напитки, се възползват от способността на PGE да стабилизира емулсии и да подобрява текстурата, без да засяга вкуса.

вфункционални и обогатени напитки, PGE осигурява равномерно разпределение на витамини, протеини и масла, подобрявайки хранителната консистенция.

Подходящ е и загазирани и обогатени-протеини напитки, поддържайки стабилни емулсии при различни условия на обработка и съхранение.