Начало / Продукти / Консервант / Съдържание

Продукти

Nisin E234 Естествен консервант за месо и млечни продукти

Nisin (E234) is a natural, highly effective food preservative produced through the fermentation of Lactococcus lactis. Widely used in meat and dairy products, it helps inhibit the growth of spoilage and pathogenic bacteria, extending shelf life while maintaining clean-label appeal. Ideal for food manufacturers seeking natural, reliable protection.

Изпрати запитване

Бърза доставка
Гарантиране на качеството
Денонощно обслужване на клиенти

представяне на продукта

Описание на продукта

Nisin e234 е aПолипептиден бактериоцинодобрен в световен мащаб като консервант на храна ., той действа предимно срещуГрам-положителни бактерии, включителноListeria monocytogenes, Clostridium botulinum, Staphylococcus aureusиBacillusвидове . за разлика от синтетичните консерванти, низинът еестествено получении биоразградимо, което го прави предпочитано решение заЕстествени и минимално преработени храни.

Ние предлагаме нисин с висока чистота, който отговаря на международните стандарти (FCC, FAO/WHO, разпоредби за електронни номера) . Това е стабилно при кисели условия (pH <5 . 5), топлоустойчива и съвместима с различни хранителни матрици. Независимо дали произвеждатеварено месо, преработено сирене, илиГотови за пиене млечни продукти, Nisin помага да се гарантира микробиологичната безопасност, без да се компрометира качеството .

Параметри на продукта

Елементи	Спецификация	Резултат
Външен вид	светлокафяв до млечно бял прах	Светлокафяв прах
Потентност (IU/mg)	900 мин	1129
Загуба от сушене (%)	3.0 Макс	0.72
Натриев хлорид (%)	50,0 мин	90.52
Общ брой на плочите (CFU/G)	10 макс	＜10
Coliforms (MPN/G)	＜3	＜3
Escherichia coli/(MPN/G)	＜3	＜3
Салмонела	Отрицателен в 25g	отрицателен
Pb (mg/kg)	1 макс	＜1

Характеристики на продукта

Естествен произход-Произведено чрез ферментация, чист етикет

Антимикробен широкоспектърна-Ефективно срещу разваляне и патогенни грам-положителни бактерии

Топлинна стабилна- Подходящ за пастьоризирани или варени продукти

Няма влияние върху вкуса или текстурата- запазва целостта на храната

Съответстващи на международните разпоредби за безопасност на храните- Състояние на E234, одобрен в ЕС, Китай, САЩ и други

Ниска ефективна доза-рентабилно решение

Заявления в месото и млечните продукти

🥩 Месни продукти:

Варени и преработени меса (шунка, наденица, деликатеси)

СУХОДЕНИ МЕСИ (SALAMI, HOT DOGS)

Готови за консумация ядене с месни съставки

Запазване на домашни птици и риба

🧀 Млечни продукти:

Обработени филийки сирене и разпространение

Ароматизирано мляко и сметана

Кисело мляко и пиещо ферментирало мляко

Млечни бази на базата на млечни продукти и сосове

Nisin E234 Preservative for Meat and Dairy

Отвъд месото и млечните продукти, Nisin E234 също се използва вКонсервирани храни, киселинни напитки, хлебни пълнежиирастителни продуктиЗа да се удължи срокът на срок естествено ., той се изследва вфармацевтични продукти и лични грижиЗа неговите антимикробни свойства, поддържащи по -широки приложения извън опазването на храната .