CMC карбоксиметил целулоза E466 като сгъстител

CMC Carboxy Methyl Celulose е бял влакнест или гранулиран прах, без мирис и вкус. Той е хигроскопичен и лесно се диспергира във вода, за да образува прозрачен колоиден разтвор. CMC често се използва като сгъстител за хранително-вкусовата промишленост, лепило за керамичната промишленост, оразмеряващ агент за хартиената промишленост, оразмеряващ агент за текстилно печатане и боядисване, вискозификатор и емулгатор за фармацевтичната промишленост и др.

Натриевата карбоксиметил целулоза се нарича CMC, която е стабилна на лекарства, светлина и топлина. В допълнение, CMC не се ферментира лесно и има силна емулгираща сила за масло и восък, така че може да се съхранява дълго време. Ядливата натриева карбоксиметил целулоза може да емулгира и стабилизира напитки, съдържащи мазнини и протеини. Следователно CMC-Na често се използва като сгъстител в хранително-вкусовата промишленост.

1. Натриевата карбоксиметил целулоза (CMC) има известен сгъстяващ и емулгиращ ефект, който може да се използва за стабилизиране на напитки с кисело мляко и увеличаване на вискозитета на системите за кисело мляко.
2. Поради определената си хидрофилност и рехидратиращи свойства, натриевата карбоксиметил целулоза може да се използва за подобряване на хранителните качества на тестени изделия като хляб и кифлички, удължаване на срока на годност на тестените продукти и подобряване на вкуса.
3. Тъй като натриевата карбоксиметил целулоза има определен ефект на желиране, е полезно храната да образува по-добър гел. Поради това може да се използва за приготвяне на желе и сладко и др.

25 кг/торба