Начало / Продукти / Ензими за печене / Съдържание

Продукти

Продавам глюкозооксидаза за храна

Глюкозооксидазата за храна е универсален ензим, широко използван в печенето, обработката на храни и други индустриални приложения. Той е предназначен да подобри качеството на тестото, да подобри консистенцията на продукта и да удължи срока на годност. Нашият ензим отговаря на строгите стандарти за безопасност на храните, което го прави подходящ за търговски пекарни, производители на храни и други индустрии, изискващи надеждна ензимна производителност.

Изпрати запитване

Бърза доставка
Гарантиране на качеството
Денонощно обслужване на клиенти

представяне на продукта

Описание на продукта

Тази глюкозна оксидаза с хранителен-клас е високо{1}}чист ензим, предназначен за надеждна промишлена употреба. Той катализира окислението на глюкозата, генерирайки водороден пероксид и глюконова киселина, което подобрява образуването на протеинова мрежа и стабилността на ферментацията. Доставя се като фин, бързо-разтворим прах, той се смесва равномерно и поддържа постоянна активност при различни температури и pH. Неговата стабилност и ефективност го правят идеален за широко{6}}производство при печене, обработка на брашно и други хранителни или промишлени процеси.

Параметри на продукта

АРТИКУЛИ	СПЕЦИФИКАЦИЯ
Външен вид	Светложълт или жълтеникавокафяв прах
Диапазон на температурна адаптация	20-50 градуса
PH стойност	4.0-6.5
Дозировка за брашно (ppm)	4-15
Дозировка за хляб (ppm)	4-20

Характеристики на продукта

Висока ензимна активност и стабилност при индустриални условия

Хранително{0}}качество, безопасно за пекарна и обща употреба в храни

Поддържа подобрена обработка и консистенция на тестото

Подобрява обема на хляба, структурата на трохите и текстурата на продукта

Лесен за боравене, смесване и съхранение

Надеждна производителност за непрекъснато производство

Продуктови приложения

Приложения за пекарни

Глюкозооксидазата укрепва тестото в търговски хляб, кифлички, кифлички и питки за сандвичи. Подобрява еластичността, задържането на газ и създава по-равномерна структура на трохите, което го прави идеален за широко{1}}промишлено печене.

Третиране с брашно

При обработката на брашно ензимът подобрява толерантността към смесване и стабилността на тестото, като помага на пекарите да поддържат постоянни резултати в различни партиди и производствени линии.

Производство на сладкарски изделия, зърнени храни и закуски

Глюкозооксидазата се използва за контролиране на влагата, подобряване на текстурата и удължаване на срока на годност в сладкарски изделия, зърнени храни и леки закуски, като поддържа високо{0}}качествени крайни продукти.

Instant breakfast cereals.jpg

Приложения за напитки и млечни продукти

В напитките и млечните алтернативи той регулира нивата на глюкозата и поддържа консистенцията на продукта, като допринася за гладка текстура и стабилна формула.

Не-приложения в хранително-вкусовата промишленост

Освен в храната, глюкозооксидазата се прилага в козметиката, фармацевтичните продукти и хранителните добавки като стабилизиращ агент или за контролирани процеси на окисление, демонстрирайки своята гъвкавост в различните индустрии.