Начало / Продукти / Ензими за печене / Съдържание

Продукти

Липаза на прах E1104 Доставчик и производител

Липаза на прах E1104 Доставчик и производител

Липаза на прах E1104 е високо{1}}качествен ензим, широко използван в хранително-вкусовата промишленост и други индустриални приложения. Той катализира разграждането на мазнините до мастни киселини и глицерол, като спомага за подобряване на текстурата на продукта, вкуса и ефективността на обработката. Със стабилна ензимна активност и лесно разпръскване, Lipase E1104 е подходяща за хлебопекарната, млечната и други производствени индустрии.

Изпрати запитване

Бърза доставка
Гарантиране на качеството
Денонощно обслужване на клиенти

представяне на продукта

Описание на продукта

Липаза на прах E1104 се произвежда чрез контролирана ферментация и усъвършенствана технология за обработка, за да се осигури стабилна ензимна активност и постоянно качество. Този ензим действа чрез хидролизиране на липидите, което може да подобри взаимодействията на съставките в различни формулировки. При обработката на храни помага за подобряване на структурата на тестото, развиване на желани вкусове и подобряване на текстурата на продукта. Прахообразната форма позволява лесно съхранение, транспортиране и равномерно смесване в производствените системи. Липаза E1104 се представя добре при типични условия на обработка и е подходяща както за малки-мащабни, така и за индустриални производствени среди, където се изисква надеждна ензимна производителност.

Параметри на продукта

АРТИКУЛИ	СПЕЦИФИКАЦИЯ
Външен вид	Светложълт прах
Pb mg/kg	По-малко или равно на 5,0
Диапазон на температурна адаптация	30-40 градуса
Общ арсен (As) mg/kg	По-малко или равно на 3,0
PH стойност	6.0-8.0
Загуба при сушене %	По-малко или равно на 8,0
Дозировка за брашно (ppm)	10-20
Дозировка за хляб (ppm)	10-30

Характеристики на продукта

Хранителен{0}}ензим със стабилна активност

Прахообразна форма за лесно съхранение и работа

Подобрява развитието на вкуса и текстурата

Съвместим с различни условия на обработка на храни

Подходящо за-промишлено производство

Продуктови приложения

Хлебопекарна индустрия

Липаза E1104 обикновено се използва в хляб, кифли, торти и сладкиши. Подобрява здравината на тестото, подобрява мекотата на трохите и помага да се запази свежестта по време на съхранение.

Преработка на млечни продукти

В сиренето и млечните продукти липазата допринася за развитието на вкуса чрез разграждане на млечните мазнини. Често се използва за създаване на характерни вкусове в определени сортове сирена.

Bakery products.jpg

Хранително-вкусова промишленост

Липазата може да се прилага в преработени храни, където се изисква промяна на мазнините или подобряване на вкуса. Помага за подобряване на консистенцията и сензорното качество на продукта.

Фуражна промишленост

Във формулите за хранене на животни липазата подпомага храносмилането на мазнините и оползотворяването на хранителните вещества, като спомага за подобряване на ефективността на фуража.

Биотехнологии и промишлени приложения

Липазните ензими се използват и в биотехнологични процеси, включително липидна модификация и определени биохимични реакции, при които се изисква контролирана хидролиза на мазнини.